[发明专利]一种荷叶枸杞保健米及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种荷叶枸杞保健米及其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

随着改革开放和社会主义现代化建设的发展，人民生活水平日渐提高，人们的膳食结构发生明显变化。人们对稻米品种和质量的要求越来越高，除了要求品种的多样化、口感的香甜软滑，还要求食用安全，优质且具有保健营养、药膳等功能。现代营养医学是利用营养学研究的最新成果，合理利用各种食品中含有的营养成分，通过食疗和食补的方式来提高人体的各种生理机能，以达到祛病、增进人体健康的功效，二者可以有机地结合起来。

发明内容

本发明的目的在于提供一种荷叶枸杞保健米及其制备方法。

本发明采用的技术方案如下：

 一种荷叶枸杞保健米，是由下述重量份的原料组成：

稷米30-40、大米150-185、莲子20-30、牛蒡根12-18、芹菜茎叶18-25、亚答子15-20、枸杞8-12、荷叶5-8、荷花1-2、黄瓜叶 2-3、冬瓜皮2-3、杨梅汁15-25、红枣醋20-35、沙棘油8-10、榛子粉10-12、营养添加剂7-12；

所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成：椰奶20-40、银鱼粉10-20、黄精粉4-8  、水溶性膳食纤维3-5、美藤果粉5-8、壳寡糖2-4、羊肚菌15-30、紫菜粉10-15、柠檬冻干粉8-10、亚麻籽油4-6、橡子仁粉10-12；

所述的营养添加剂的的制备方法为：将羊肚菌除杂洗净，放入椰奶中隔水熬煮至稠烂，打制成浆，加入其他剩余原料滚揉均匀，挤压膨化后，烘制熟香，在研磨成粉，即得。

所述的荷叶枸杞保健米的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将牛蒡根去皮洗净切片，芹菜茎叶除杂洗净切段，冷冻破碎成颗粒状，一并放入红枣醋中浸润10-20分钟，再焖蒸至熟香，用胶磨机磨制成浆，得细滑浆液；

（2）、将枸杞、荷叶、荷花、黄瓜叶、冬瓜皮除杂洗净，加入8-14倍水煎煮1-2小时，过滤去渣，滤液超滤，得精制液；

（3）、将稷米、大米除杂洗净，加入清水中浸润5-8小时，捞出沥干后，通入60-75℃热风，同时喷淋沙棘油，不断搅动至油润均匀，烘制米面干燥，再入锅炒制出香，加入精制液，焖蒸至熟透，得熟香米饭；

（4）、将莲子除杂洗净，放入清水浸制发涨，捞出放入蒸笼蒸制熟透，捞出与洗净除杂亚答子、杨梅汁及适量水熬煮至稠烂，打制成浆，得稠浆；

（5）、将香熟米饭、细滑浆液、稠浆及其他剩余原料一起滚揉搅拌均匀，送入造粒机中造粒，充分干燥后分袋包装，即得。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明荷叶枸杞保健米，营养丰富均衡，香浓丝润，调节人体的新陈代谢，能够清除肠胃垢腻、保持各器官功能协调，阻止多余脂肪在体内贮存，滋补强健身体同时，具有良好的减肥降脂效果。

具体实施方式

 一种荷叶枸杞保健米，是由下述重量（斤）的原料组成：

稷米40、大米185、莲子30、牛蒡根18、芹菜茎叶25、亚答子20、枸杞12、荷叶8、荷花2、黄瓜叶3、冬瓜皮3、杨梅汁25、红枣醋35、沙棘油10、榛子粉12、营养添加剂12；

所述的营养添加剂由下述重量（斤）的原料制成：椰奶40、银鱼粉20、黄精粉8   、水溶性膳食纤维5、美藤果粉8、壳寡糖4、羊肚菌30、紫菜粉15、柠檬冻干粉10、亚麻籽油6、橡子仁粉12；

所述的营养添加剂的的制备方法为：将羊肚菌除杂洗净，放入椰奶中隔水熬煮至稠烂，打制成浆，加入其他剩余原料滚揉均匀，挤压膨化后，烘制熟香，在研磨成粉，即得。

所述的荷叶枸杞保健米的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将牛蒡根去皮洗净切片，芹菜茎叶除杂洗净切段，冷冻破碎成颗粒状，一并放入红枣醋中浸润20分钟，再焖蒸至熟香，用胶磨机磨制成浆，得细滑浆液；

（2）、将枸杞、荷叶、荷花、黄瓜叶、冬瓜皮除杂洗净，加入14倍水煎煮2小时，过滤去渣，滤液超滤，得精制液；

（3）、将稷米、大米除杂洗净，加入清水中浸润8小时，捞出沥干后，通入75℃热风，同时喷淋沙棘油，不断搅动至油润均匀，烘制米面干燥，再入锅炒制出香，加入精制液，焖蒸至熟透，得熟香米饭；

（4）、将莲子除杂洗净，放入清水浸制发涨，捞出放入蒸笼蒸制熟透，捞出与洗净除杂亚答子、杨梅汁及适量水熬煮至稠烂，打制成浆，得稠浆；

（5）、将香熟米饭、细滑浆液、稠浆及其他剩余原料一起滚揉搅拌均匀，送入造粒机中造粒，充分干燥后分袋包装，即得。