[发明专利]一种辅助糖尿病人调节血糖的特殊膳食配方

说明书

技术领域

本发明属于特殊膳食领域。利用水苏糖、聚葡萄糖、菊粉促使益生菌增殖，并成为优势菌种来改善肠道微生态平衡，进而达到调节血糖的目的。

背景技术

随着经济的飞速发展，生活条件得到极大改善。近年来越来越多的疾病侵蚀着人类的健康，通过研究发现这些疾病或多或少与肠道微生态有着密不可分的关系。尤其是高蛋白、高脂肪、低纤维的饮食形态代替了原本粗细结合的传统饮食方式，加之现今空气、水等资源的污染，食品安全和现代医学滥用抗生素等诸多因素，使得人体肠道微生态平衡遭受严重破坏。

各国实验室的多项动物试验研究都表明，肠道里的条件致病菌(可以简称“坏细菌”)数量增加、短链脂肪酸产生菌(简称“好细菌”)减少，会造成免疫毒素(主要是内毒素)入血，进而诱发慢性炎症，破坏胰岛素受体、干扰脂肪代谢基因表达，最后造成脂肪在腹腔和肝脏大量堆积，形成肥胖的症状；更严重的是，细菌免疫毒素引发的慢性炎症对人体健康的破坏不仅仅停留在肥胖这个层面上，这种炎症可以持续破坏大、小血管，最后造成更加严重的疾病，如糖尿病、冠心病、中风等。肠道健康不容忽视。经过大量试验，专家指出通过适度的食物营养调节，尤其是增加益生元等营养物的摄入可以使人体肠道微生态系统恢复平衡。有研究显示，每天补充3-10克益生元，肠道中的有益菌数量可大量增加。因此，通过食用一些添加了优质益生元的食品，促进有益菌群生长繁殖，使人体肠道内有益菌群重新占据优势，恢复肠道活力，促进肠道蠕动，加速排出粪便，还原肠道年轻态，进而可辅助糖尿病人调节血糖。 　　水苏糖( Stachyose)是自然界存在的一种四糖，存在于地灵中，且广泛分布于豆科植物中，属于棉子糖属半乳糖苷类非还原性功能性低聚糖。地灵是生长在我国西部半干旱、半沙化土壤中的特殊植物，它富含一种被世界食品医药界誉为“健康宝贝” 和 “ 超强双歧因子”的物质 — “水苏糖”。本膳食所用的水苏糖便是以地灵为原料，经分离提取纯化而来的功能性低聚糖。

纯水苏糖为白色粉末，微甜，甜度仅为蔗糖的22% ,口感清爽，无异味。水苏糖进入人体后，不能被肠胃分解吸收，而只能被人体肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群利用，促进有益菌的生长繁殖，还可促进胃肠道对钙、镁等元素的吸收，服用后不产生腹胀，悄然滋润胃肠道；同时双歧杆菌可在肠道内合成人体生长所需的维生素B1, B6,B12，烟酸、叶酸等营养物质。水苏糖与其它功能性低聚糖相类似，但其突出优势是：它对双岐杆菌的增殖效果远优于低聚异麦芽糖和低聚果糖，能够以40倍递增的速度增殖双歧杆菌，因此又被誉为“超强双歧因子”；此外，水苏糖还能抑制腐败菌如大肠杆菌和产气荚膜梭菌的生长，从而减少腐败菌代谢产生的酚、氨,吲哚等有害物质。目前水苏糖主要是作为第三代功能性食品基料，添加于普通或保健食品中，起着调节肠内菌群平衡、改善肠道功能、降低血脂、调节免疫、润肠通便等独特的生理功效。鉴于以上水苏糖在肠道保健方面的诸多优势，近年来成为保健食品市场上很受欢迎的一种功能原料。

随着人民生活水平的日益提高，消费者对肠道健康意识逐渐加强，人们的饮品结构也发生了显著变化，高热量饮料的市场逐年下滑，低糖饮料、无糖饮料、茶饮料等营养、保健、功能性强的饮品逐渐成为市场的主流。本发明利用水苏糖、菊粉、聚葡萄糖是肠道有益菌群如双歧杆菌、乳杆菌等的高活性益生元，可促使肠道有益菌群生长繁殖，大量的益生菌附着在肠道上皮细胞，形成一层防护层，以免大量葡萄糖被吸收；同时，大量的益生菌可以加速消耗肠道内的葡萄糖，致使肠道内的葡萄糖减少，进而使血糖含量降低。L-阿拉伯糖能够抑制小肠内二糖水解酶的活性，阻断人体摄入蔗糖，降低餐后血糖，减轻胰岛负担，从而起到平稳血糖的作用；L-阿拉伯糖在大肠里合成短链脂肪酸，降低血脂和甘油三酯，提高人体高密度脂蛋白，清除血液垃圾，疏通血管，及时为各个组织器官提供血液和能量，从而预防和改善糖尿病并发症。与以上益生元配合使用效果更好，该特殊膳食的发明正符合现今人们的生活需求。

发明内容