[发明专利]一种枣汁酶解用低甲酯化果胶酶菌种选育方法与应用在审
| 申请号： | 201410431693.X | 申请日： | 2014-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN104560943A | 公开（公告）日： | 2015-04-29 |
| 发明（设计）人： | 张惠玲 | 申请（专利权）人： | 张惠玲 |
| 主分类号： | C12N15/03 | 分类号： | C12N15/03;A23L2/70 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 750004 宁夏回族自治区*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 枣汁酶解用低甲 酯化 果胶酶 菌种 选育 方法 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一种枣汁酶解用低甲酯化果胶酶菌种选育方法，其特征在于，包括如下步骤：
步骤一、从红枣中筛选果胶酯酶PE低的产果胶酶菌作为A菌；
步骤二、将产果胶裂解酶PL的枯草芽孢杆菌作为B菌，与A菌进行细胞融合从而获得PG、PL活性高，PE活性低的RH-12融合菌株。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述A菌为产果胶酶的黑曲霉菌，所产的酶组分中甲酯酶组分含量低，用该酶水解枣汁后甲醇含量低。
3.权利要求1所述RH-12融合菌株在枣汁酶解方面的应用。
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