[发明专利]生产葡糖淀粉酶和/或蛋白酶的系统和方法

权利要求书

1.一种生产葡糖淀粉酶和/或蛋白酶的系统，其包括填充床固态发酵生物反应器，该生物反应器可容纳作为发酵底物的有机废弃物，该系统提供了：

喷嘴，其用于控制发酵底物的含水量；

空气供给装置，其供给的空气穿过所述生物反应器中的发酵底物填充床；

气体分析装置，其用于分析所述生物反应器中的气体；

温度监测装置，其用于监测所述生物反应器中的温度；

温度控制装置，其用于控制所述生物反应器中的温度；

可获得所述生物反应器中的样品的孔；和

用于从所述生物反应器中收集酶溶液的装置；且

所述酶溶液包含葡糖淀粉酶和/或蛋白酶。

2.如权利要求1所述的系统，其中所述生物反应器可接收泡盛曲霉和米曲霉中的至少一种作为发酵剂。

3.如权利要求1或2所述的系统，其中发酵底物是烘焙废弃物。

4.如权利要求1～3中任意一项所述的系统，其中烘焙废弃物包括面包废弃物、蛋糕废弃物和糕点废弃物中的至少一种。

5.如权利要求1～4中任意一项所述的系统，其中所述喷嘴适于将灭菌水引入所述生物反应器中。

6.如权利要求1～5中任意一项所述的系统，其中喷嘴可布置在生物反应器的顶部区域。

7.如权利要求1～6中任意一项所述的系统，其中喷嘴使所述生物反应器中的发酵底物的含水量保持在60-80wt％。

8.如权利要求1～7中任意一项所述的系统，其中所述空气供给装置包括防止污染的过滤装置。

9.如权利要求1～8中任意一项所述的系统，其中所述空气供给装置从所述生物反应器的底部区域引入过滤的空气。

10.如权利要求1～9中任意一项所述的系统，其包括空气接收装置，该装置用于接收离开所述生物反应器的空气。

11.如权利要求1～10中任意一项所述的系统，其中所述空气接收装置连接到所述气体分析装置上，并在所述气体分析装置的上游。

12.如权利要求1～11中任意一项所述的系统，其包括在所述生物反应器的顶部区域的出口，通过该出口将空气排出至所述空气接收装置。

13.如权利要求1～12中任意一项所述的系统，其中所述空气供给装置在将空气引入所述生物反应器之前将空气加湿。

14.如权利要求1～13中任意一项所述的系统，其中所述温度控制装置是以水套的形式用于去除系统操作期间产生的热量。

15.如权利要求1～14中任意一项所述的系统，其中所述生物反应器提供了使酶溶液排出的孔。

16.如权利要求1～15中任意一项所述的系统，其中所述孔布置在生物反应器的底部区域。

17.如权利要求1～16中任意一项所述的系统，其中所述蛋白酶包括丝氨酸蛋白酶、半胱氨酸蛋白酶、天冬氨酸蛋白酶和金属蛋白酶中的至少一种。

18.如权利要求1～17中任意一项所述的系统，其中所述发酵反应器是圆柱形轮廓，其内成腔来容纳发酵底物。

19.如权利要求1～18中任意一项所述的系统，其中于所述发酵反应器的侧壁横向内延伸出多个平台部件，且平台部件相互间隔放置，所述平台部件用于支撑发酵底物。

20.一种生产葡糖淀粉酶和/或蛋白酶的方法，其包括下列步骤：

提供填充床固态发酵生物反应器；

提供有机废弃物作为生物反应器中使用的发酵底物；

提供生物反应器中的平台部件并且该部件从生物反应器的侧壁横向延伸，该平台部件支撑发酵底物并彼此间隔放置；

在生物反应器中引入泡盛曲霉和米曲霉以用于生产作为生物催化剂的酶，该生物催化剂用于使用有机废弃物的固态发酵；

提供用于控制发酵底物含水量的喷嘴；

供给过滤的空气使其穿过所述生物反应器中的发酵底物填充床；

分析发酵生物反应器中的气体含量；

监测发酵生物反应器中的温度；

控制发酵生物反应器的温度；

通过发酵生物反应器的用于监测目的的孔获取样品；

使发酵发生；和

从生物反应器收集酶溶液，所述酶溶液包含葡糖淀粉酶和/或蛋白酶。