[发明专利]一种红豆杉干果的加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及红豆杉干果，具体说是一种红豆杉干果的加工方法。

背景技术

红豆杉入药历史久远，在我国的《本草纲目》、《中药大辞典》、《东北药植志》、《吉林中草药》、《本草推陈》等医药书籍中有记载。入药可利尿、通经，对防治肿瘤、癌症、白血病、 糖尿病有特殊的功效，特别是红豆杉的果实，富含紫杉醇蛋白质和钙、磷、铁等多种矿物质及多种维生素物质,是迄今为止找到的具有抗有抗氧化（抗衰老）作用的最佳天然物质。

传统红豆杉干果的制作方法是采用自然干燥法，其方法如下：1、采收果实；2、日晒：把果实摊开置于室外，利用自然阳光进行日晒；3、翻果：日晒进行约2-3天后，进行翻果，然后继续日晒，在此过程中如遭遇阴雨天气，则需将果实收于室内通风处保存，不能使果实遭受雨淋；4、成品：翻果后再晒2天左右，使果实的含水量约为8％～15 %左右，便得成品。该方法从采收果实到制得成品，约需6?7天，加工时间长，且受自然天气因素的影响较大，推广该方法有很大的局限性。

发明内容

针对上述技术问题，本发明提供一种加工时间较短、加工简单的红豆杉干果的加工方法。

本发明解决上述技术问题采用的技术方案为：一种红豆杉干果的加工方法，按以下步骤进行：

（1）采摘：摘取成熟的红豆杉果实；

（2）清洗筛选：用清水将上述摘取的果实表面的杂质冲洗干净，将混在果实中的杂物去除；

（3）初次焙干：将上述清洗筛选的红豆杉果实焙干成半成品；

（4）取籽：待上述半成品冷却后，将果籽取出；

(5) 二次烘干：将去籽后的半成品焙干至成品；

（6）称重包装：待成品冷却后称重，然后密封包装。

作为优选，所述初次烘干时在35—40℃的条件下进行。

作为优选，所述半成品的含水量为55-65%。

作为优选，所述二次烘干时在50—60℃的条件下进行。

作为优选，所述成品的含水量为8-12%。

从以上技术方案可知，本发明红豆杉的果实在加工过程中不添加任何化学物质，焙干时间适中，制得的干果含水量为8％～12％；从采集红豆杉果实到制得干成品，只需20～24小时，大大减少加工时间；本发明制得干果在保持原果营养、风味及口感的基础上，延长了红豆杉果实的保存时间，加工条件容易控制，容易推广应用。

具体实施方式

下面对本发明作进一步地详细说明：

一种红豆杉干果的加工方法，按以下步骤进行：

采摘，选取大小适中并完全成熟即果实完全变红的红豆杉果实进行采摘，采摘时应注意不要混入红豆杉的枝叶。

清洗筛选，将采摘后的果实用清水冲洗2-3遍，将果实表面的杂质冲洗干净，然后将混在果实内的残余枝叶及其他杂物选出。

初次焙干，将干燥机温度调节在35--40°C，将红豆杉果实放入干燥机内，焙干至含水量在55-65％左右的半成品。

取籽，将红豆杉干果的半成品从干燥机内取出放凉，手工将红豆杉的果籽取出，取出的果籽单独放置，来年可用于培育红豆杉幼苗。

二次烘干，再调节干燥机温度至50°C ?60°C左右，将去籽后的果肉放入干燥机内，继续焙干至含水量在8％～12％后即可。

称重包装，将焙干制得的红豆杉干果从干燥机内取出，于通风处放置1小时?2小时，等放凉后即可称重、密封包装。

实施例1

摘取变红的红豆杉果实3kg，洗净果实并除杂，随后在干燥机内采用35°C进行干燥，在含水量达到55%后停止干燥，随后取出果实，待其冷却至室温或不烫手的温度后将果籽取出，再将果肉再次放入干燥机中，采用50°C的温度烘干，直至含水量低至12%后停止干燥；最后待果肉冷却后按照包装重量分包密封。该过程总共用时约20小时。

实施例2

摘取变红的红豆杉果实4kg，洗净果实并除杂，随后在干燥机内采用38°C进行干燥，在含水量达到60%后停止干燥，随后取出果实，待其冷却至室温或不烫手的温度后将果籽取出，再将果肉再次放入干燥机中，采用55°C的温度烘干，直至含水量低至10%后停止干燥；最后待果肉冷却后按照包装重量分包密封。该过程总共用时约22小时。

实施例3