[发明专利]清热去火海带石斛固体饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及固体饮料及其加工方法技术领域，主要是一种清热去火海带石斛固体饮料及其制备方法。

背景技术

固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的固体制品，呈粉末状、颗粒状或块状。固体饮料因品种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐；尤其是那些富含维生素、矿物质、氨基酸等营养成分的固体饮料，可以及时补充人体代谢所需营养，更成为了许多人生活中离不开的好伴侣。但随着生活水平的提高，人们对养生的关注越来越多，对固定饮料提出了更高的要求，对固定饮料的口味及养生保健功能提出了更多要求。

铁皮石斛味甘，性微寒；具有生津养胃作用，主要表现为促进腺体分泌和脏器运动，也具有滋阴清热、润肺益肾、明目强腰的功能，还具有降血糖作用，增强机体免疫力。目前市场上石斛固定饮料品种单一，内含成分比较单一，口味单一，严重制约了石斛的附加价值和经济效益。。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种清热去火海带石斛固体饮料及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种清热去火海带石斛固体饮料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：新鲜海带6-7、绿豆5-7、栀子仁8-10、铁皮石斛13-16、奶油5-7、玉米须2-4、向日葵花盘2-4、南瓜汁8-10、马蹄5-6、海蜇2-3、姜糖8-10、蛹虫草0.8-1、紫菜蔓7-9、海棠果7-8、紫苏叶1-2、山药粉7-8、卷柏1-2、番茄冻干粉6-8、营养添加剂10-11、水适量。

所述的营养添加剂，由以下重量份原料制成：桑葚汁5-6、芦笋7-8、萝卜缨5-6、黄连叶2-3、椰奶粉9-10、峨屏草0.7-0.9、淡豆鼓1-2、淡菜干4-6、猪肝2-3、葱白1-2、姜粉1-2、姜叶0.6-0.7、姬松茸精粉5-6、开心果7-8、咸鸭蛋黄5-7和水适量；

所述的营养添加剂的制备方法：

（1）将峨屏草、淡豆鼓、姜叶加入3-4倍的水水提1-2次过滤得到中药过滤液；

（2）将淡菜干焯水后与猪肝、姜粉、葱白一起放到锅里，加入适量的水，用大火烧煮1.5-2小时后，加入黄连叶继续焖煮约60分钟后，取出淡菜干和猪肝，将其与步骤1的中药过滤液一起煨煮，煮烂后将其搅拌捣成糊状；

（3）将萝卜缨、芦笋切碎，再混合开心果、咸鸭蛋黄、桑葚汁一起放置在打浆机内打浆，过滤取浆液；

（4）将步骤2的糊状物与椰奶粉、姬松茸精粉搅拌混合，再将步骤3的浆液混合到前述的混合物中搅拌调匀，调成稠糊状。

一种清热去火海带石斛固体饮料的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：

（1）将新鲜海带切丝，用开水烫一下，捞出控净水后放入沙锅内焖煮，同时加入栀子仁、绿豆，煮烂后逼出汤汁，而后向锅内加入姜糖，搅碎混成糊；

（2）将海蜇用沸水浸泡，再取出海蜇与去皮后的马蹄、紫菜蔓、铁皮石斛、玉米须一起加水煮，煮烂后析出汤汁和玉米须，将锅内食料粉碎后与步骤1的糊搅拌混匀；

（3）将山药粉、番茄冻干粉混合稠糊状营养添加剂、南瓜汁、海棠果在锅内焖煮，煮成浓稠膏状料；

（4）将向日葵花盘、蛹虫草、紫苏叶、卷柏一起，加适量水煎煮20-30分钟，而后过滤取滤液；

（5）将步骤2的混合料、步骤3的浓稠膏状料与奶油搅拌在一起，再加入步骤4的滤液一起混匀，最后干燥成型。

海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。

海带含藻胶酸、昆布素、甘露醇、半乳聚糖、海带聚糖、海带氨酸、氧化钾、碘、钙、钴、氟、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、P，蛋白质、脯氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等氨基酸；昆布含藻胶酸、蛋白质、甘露醇、钾、碘等；裙带菜含藻胶酸、蛋白质、甘露醇、碘、溴、钙及维生素B12、海带氨酸、丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸等氨基酸。

本发明的优点：

本发明的固体饮料由海带、绿豆、海蜇，石斛、以及紫菜蔓等多种果蔬搭配加工制作的， 蛋白质、碳水化合物、钙、碘、胡萝卜素以及多种维生素的含量高，营养极为丰富，具有清热解毒去火之功效，长期饮用保健效果好，有益于健康。

具体实施方式