[发明专利]菌粉调味料

权利要求书

1.一种菌粉调味料，其特征在于，由如下重量份的原料制作：松茸6-16、鸡枞6-16、牛肝菌6-16、鸡油菌6-8、奶浆菌2-3、羊肚菌3-4、老人头菌2-3、虎掌菌3-4、香菇脚7、食盐15、淀粉6、麦芽糊精7、味精5、骨味素12和白砂糖1；

制作步骤如下：

（1）、原料预处理：按上述比例将松茸、鸡枞、牛肝菌、鸡油菌、奶浆菌、羊肚菌、老人头菌、虎掌菌和香菇脚分别粉碎后混合均匀得到混合菌粉，同时将食盐粉碎、白砂糖粉碎和味精粉碎，分别将上述处理后的粉料放入储存容器内备用；

（2）、配料：开启搅拌机，依次投入备用的10%混合菌粉、食盐粉、白砂糖粉、味精粉、淀粉以及麦芽糊精和骨味素，并加入适量水，搅拌至少15分钟，得混合配料；

（3）、造粒：开启制粒机，将搅拌好的混合配料进行造粒；

（4）干燥灭菌：造粒后的物料在温度80~105±3℃流化床内保持2分钟以上，控制颗粒物料的湿度不超过5%的水分；

（5）二次复配：将干燥后的菌粒和剩下的90%混合菌粉混合均匀；

（6）超微粉碎：混合后的产品在超微粉碎机内彻底粉碎；

（7）半成品检验、包装、检验后成品入库。

2.根据权利要求1所述的菌粉调味料，其特征在于，所述步骤（1）中，用万能粉碎机在80目的筛网里将各食用菌粉碎，在60-80的筛网里将食盐、味精和白砂糖逐一粉碎。

3. 根据权利要求1所述的菌粉调味料，其特征在于，由如下原料制作而成：牛肝菌16g、松茸6g、鸡枞：6g、鸡油菌8g、奶浆菌2g、羊肚菌3g、老人头菌3g、虎掌菌3g、香菇脚7g、食盐15g、淀粉6g、麦芽糊精7g、味精5g、骨味素12g、白砂糖1g。

4.根据权利要求1所述的菌粉调味料，其特征在于，由如下原料制作而成：鸡纵16g、松茸6g、牛肝菌6g、鸡油菌6g，奶浆菌3g、羊肚菌4g、老人头菌2g、虎掌菌4g、香菇脚7g、食盐15g、淀粉6g、麦芽糊精7g、味精5g、骨味素12g、白砂糖1g。

5. 根据权利要求1所述的菌粉调味料，其特征在于，由如下原料制作而成：松茸16g、鸡枞6g、牛肝菌6g、鸡油菌6g、奶浆菌3g，羊肚菌3g、老人头菌3g、虎掌菌4g、香菇脚7g、食盐15g、淀粉6g、麦芽糊精7g、味精5g、骨味素12g和白砂糖1g。