[发明专利]纯天然保健麦芽饮料

权利要求书

1.一种纯天然保健麦芽饮料，其特征在于：主要原料按质量百分数计为：麦芽28-32%、糯米28-32%、竹叶8-12%、薏米8-12%、山药8-12%、玉米须8-12%，主要原料的质量百分数之和为100%。

2.根据权利要求1所述的纯天然保健麦芽饮料，其特征在于：主要原料按质量百分数计为：麦芽30%、糯米30%、竹叶10%、薏米10%、山药10%、玉米须10%。

3.一种制备如权利要求1所述的纯天然保健麦芽饮料的方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）在糯米中加入15-20倍量的纯净水，煮成糊状；

（2）麦芽、薏米和山药，经漂洗、粉碎处理，浸泡在5-10倍量的纯净水中，加热至80-100℃，浸提1-3小时，100目过滤得一次浸提液；往滤渣中再加入4-8倍量的纯净水，在同样的浸提温度下，浸提1-3小时，100目过滤得二次浸提液；将两次浸提液合并；

（3）将竹叶和玉米须粉碎，放入80-100℃的热水中浸泡20-30分钟后过滤；

（4）将生姜洗净去皮，切片；加甘草、水煮沸，先大火后小火，煮沸30-40分钟；捞出甘草，加入白砂糖，继续加热20-30 分钟，捞出姜片，冷却；

（5）将步骤（2）-（4）的溶液加入步骤（1）的物料中，混合均匀，70-75℃灭菌20-25分钟，降温至50-55℃糖化后，添加麦芽质量0.01-0.03%的酵母，搅拌均匀，20-23℃发酵48-60小时；

（6）将发酵后的物料进行过滤，0-5℃静置10-24小时，澄清液缓慢加入调配罐中；

（7）将柠檬酸用25-30倍量的纯净水充分溶解后加入调配罐中。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：在调配罐中的溶液中边搅拌边添加纯净水，控制溶液的酒精度为0.9-2.8o，过滤后输送到储液罐中，冷却至0-2℃，再输送至混合罐中，并加二氧化碳酸化；用碳酸饮料的常规灌装方法灌装、封口、杀菌、冷却即为成品。

5.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：调配罐中的溶液用饮料的常规灌装方法灌装、封口、杀菌、冷却即为成品。