[发明专利]速溶发芽全高粱米粥及其制备方法

权利要求书

1.一种速溶发芽全高粱米粥，其特征是：原料包括发芽全高粱、大米、红枣。

2.如权利要求1的速溶发芽全高粱米粥，其特征是：所述发芽全高粱为10～30％，大米为62～85％，红枣为1～8％。

3.如权利要求1或2的速溶发芽全高粱米粥，其特征是：所述发芽全高粱、大米与红枣经包括磨浆、熟化和辊筒干燥工艺制成。

4.如权利要求1～3之一的速溶发芽全高粱米粥，其特征是：所述速溶发芽全高粱米粥呈米片状。

5.一种速溶发芽全高粱米粥的制备方法，其特征是：包括

(1)预处理：高粱清洗、消毒后发芽，大米、红枣清洗后浸泡；

(2)磨浆：将所述发芽的高粱和浸泡的大米和红枣混合，并磨浆成浆料；

(3)熟化：将所述浆料在70～90℃蒸煮1～3h进行熟化；

(4)干燥：将所述浆料辊筒干燥，直至其含水量为3～8％。

6.如权利要求5所述的速溶发芽全高粱米粥的制备方法，其特征是：所述大米为籼米、粳米或籼米和粳米的混合。

7.如权利要求5或6所述的速溶发芽全高粱米粥的制备方法，其特征是：所述高粱是红高粱、白高粱，或者红高粱和白高粱的混合。