[发明专利]蜂蜜粥及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，具体地，涉及一种蜂蜜粥及其制备方法。

背景技术

中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意(仓公)用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。可见，粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫；粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。且当今社会中，人们的油脂食量较高，因而肥胖病等多发，血压、血脂等也较高。蜂蜜作为一种极佳的营养品，在日常生活中使用极为广泛，但是因蜂蜜中含有多种有益菌等活性成分，因而在其食用过程中，通常都不会将其温度加工的过高，以避免破坏了蜂蜜中的有益菌等活性成分。但是在粥的加工过程中往往加工温度会较高，且加工时间较长，因而不利于蜂蜜的添加。可是在粥蒸煮熟后再加入蜂蜜搅拌的话，往往会搅拌不均，口味不佳。

因此，提供一种有利于控制肥胖、具有一定的降血压和降血脂功效，具有滋补效果的蜂蜜粥及其制备方法是本发明亟需解决的问题。

发明内容

针对上述现有技术，本发明的目的在于克服现今社会中，肥胖病多发，普遍血压和血脂较高，且蜂蜜不易于在制作过程中添加入粥中的问题，从而提供一种有利于控制肥胖、具有一定的降血压和降血脂功效，具有滋补效果的蜂蜜粥及其制备方法。

为了实现上述目的，本发明提供一种蜂蜜粥的制备方法，其中，所述制备方法包括：

(1)将阿胶放入水中至阿胶完全溶化，得到A1；

(2)将A1、大米、燕麦、薏米和红腰豆放入水中进行蒸煮，得到混合物A2；

(3)将百合、枸杞、芝麻、银耳、莲子、桂圆肉、乌梅和山药加入混合物A2中继续蒸煮，得到A3；

(4)将A3放至温度降至30-45℃时，向A3中加入蜂蜜后继续蒸煮；其中，相对于100重量份的大米，所述燕麦的用量为50-150重量份，所述薏米的用量为20-100重量份，所述红腰豆的用量为10-30重量份，所述百合的用量为5-20重量份，所述枸杞的用量为5-20重量份，所述芝麻的用量为15-50重量份，所述银耳的用量为5-20重量份，所述莲子的用量为5-20重量份，所述桂圆肉的用量为5-20重量份，所述乌梅的用量为2-10重量份，所述山药的用量为5-20重量份，所述阿胶的用量为2-10重量份，所述蜂蜜的用量为50-300重量份，所述水的用量为2000-2800重量份。

本发明还提供了一种根据上述制备方法制得的蜂蜜粥。

本发明通过以对糖尿病及肥胖病具有良好的控制效果，且具有一定的降血压和降血脂功效的燕麦作为主要原料，配以合适比例的薏米、红腰豆、百合、枸杞、芝麻、银耳、莲子、桂圆肉、乌梅、山药、阿胶和蜂蜜，使得制得的蜂蜜粥具有良好的控制肥胖及降血压和降血脂的功效，同时，在蜂蜜粥的制作过程中，添加蜂蜜，从而使得蜂蜜可以较好地混合入粥中，从而得到了口感及功效均良好的蜂蜜粥。

本发明的其他特征和优点将在随后的具体实施方式部分予以详细说明。

具体实施方式

以下对本发明的具体实施方式进行详细说明。应当理解的是，此处所描述的具体实施方式仅用于说明和解释本发明，并不用于限制本发明。

本发明提供了一种蜂蜜粥的制备方法，其中，所述制备方法包括：

(1)将阿胶放入水中至阿胶完全溶化，得到A1；

(2)将A1、大米、燕麦、薏米和红腰豆放入水中进行蒸煮，得到混合物A2；

(3)将百合、枸杞、芝麻、银耳、莲子、桂圆肉、乌梅和山药加入混合物A2中继续蒸煮，得到A3；

(4)将A3放至温度降至30-45℃时，向A3中加入蜂蜜后继续蒸煮；其中，相对于100重量份的大米，所述燕麦的用量为50-150重量份，所述薏米的用量为20-100重量份，所述红腰豆的用量为10-30重量份，所述百合的用量为5-20重量份，所述枸杞的用量为5-20重量份，所述芝麻的用量为15-50重量份，所述银耳的用量为5-20重量份，所述莲子的用量为5-20重量份，所述桂圆肉的用量为5-20重量份，所述乌梅的用量为2-10重量份，所述山药的用量为5-20重量份，所述阿胶的用量为2-10重量份，所述蜂蜜的用量为50-300重量份，所述水的用量为2000-2800重量份。