[发明专利]一种微辣味牛肉条的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种微辣味牛肉条的制作方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

目前市场上出售的牛肉条，有甜味也有辣味，但辣味的牛肉条过辣，儿童老人不宜食用。本方法制作的牛肉条，微辣，适合不同年龄段的人食用。

发明内容

本发明的目的在于提供一种微辣味牛肉条的制作方法。

为实现上述目的，本发明一种微辣味牛肉条的制作方法，其制作的工艺步骤如下：选微辣的干辣椒切碎制成辣椒汤，并加入适量的盐；把牛肉切割为条状，放入辣椒汤里搅拌均匀；把牛肉条捞出晒干或烤干；把牛肉条放进油锅里油炸，炸熟后捞出滴干、冷却。整个过程在常温常压下进行。

本发明的制作方法，工艺简单，用这种方法制作的牛肉条，微辣，食后回味无穷，老少皆宜。

具体实施方式

下面通过具体实施例对本发明的方法作进一步描述，以助于理解本发明的内容。

在常温常压下，制作方法如下：

(1)取10公斤牛肉，切成10-15厘米的条状；

(2)选用微辣的干辣椒，切碎加盐拌匀、加水煮沸成汤，待汤冷却；

(3)把牛肉条放进辣椒汤里拌匀后，捞出晒干或烤干；

(4)把牛肉条放进锅里油炸，炸熟后捞出滴干、冷却。

本发明的保护范围不仅局限于本实施例，凡是本领域普通技术人员通过本发明权利要求书及说明书的内容及其描述，能推导出可想而知、显而易见的变化，仍属于本发明的保护范围。