[发明专利]刺梨汁益生菌发酵技术及其产品

权利要求书

1.一种刺梨汁益生菌发酵技术，其特征在于：本发明的有益菌群由下列菌种的重量比组成：

嗜酸乳杆菌:保加利亚乳杆菌:嗜热链球菌:干酪乳杆菌:两歧双歧赶菌:青春双歧杆菌为:1-2:1-2:1-2:1-2:1-2:1-2；

本发明的培养基自下列物质的重量百分比组成：

糖蜜4.5%-6%，蜂蜜1.5%-3.5%，刺梨1.5%-3.5%，青海湖盐0.02%-0.06%，饮用水87%-92%；

进行发酵时培养基与有益菌群的重量比为：100:0.1-0.3。

2.根据权利要求1所述的一种刺梨汁益生菌发酵技术，其特征在于：

由以下步骤顺序构成：

①有益菌群培养：选取嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、干酷乳杆菌、两歧又只岐杆菌和青春双岐杆菌，将它们分别进行厌氧扩大培养后混合均匀；

②培养基调配：取糖蜜、蜂蜜、刺梨、青海湖盐、饮用水，将它们搅拌均匀后进行消毒处理；

③发酵：将有益菌群接入培养基中进行厌氧发酵，发酵时每5-10天放一次气，当培养基PH降低至3.5以下时终止发酵，装罐即得成品。