[发明专利]一种山药百合豆浆粥的制备方法

权利要求书

1.一种山药百合豆浆粥的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)选料：取豆浆55份-60份，水10份-15份，糯米7份-10份，粳米2份-3份，山药15份-20份，百合5份-7份，冰糖0.3份-0.5份,大豆卵磷脂0.25份；

(2)预处理：将步骤(1)中称好的糯米和粳米在水中浸泡2-3小时，将山药洗净蒸熟；

(3)混合配料：将步骤(2)中浸泡好的糯米、粳米和蒸熟的山药在夹层锅中进行混合煮制1h，然后加入百合、豆浆煮制0.5h，煮制时边搅拌边加入大豆卵磷脂和冰糖，搅拌均匀；

(4)装罐：选用铝合金易开罐为罐装容器，进行罐装，留足顶隙；

(5)排气封罐：将装好的罐头在自动真空封口机上于60千帕-66千帕真空条件下排气封罐，封罐之后擦净罐身；

(6)灭菌、冷却：将封罐后的罐头在杀菌锅内进行灭菌，其灭菌公式为10min-40min-10min/121℃，灭菌结束后，利用冷却生产线，将产品冷却至稍高于室温；

(7)保温检验与套盖：将灭菌冷却后的罐头置于保温库内，在37℃±2℃的温度条件下保温7昼夜，然后进行检查，质量合格者加盖套盖。