[发明专利]一种固态营养食用油

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用油，属于食品领域。

背景技术

人们对食品的营养保健越来越重视，而目前市场上的营养品，保健品均都局限于饮料、食品方面，而在食用油领域中基本上是空白，这是因为作为营养保健的主要成份，多数只能溶解于水，而在油脂中即会发生沉淀析出。从目前市面上供应的食油来看，主要是菜油、豆油、猪油，它们所含的各种脂肪酸的含量和比例很不理想，营养成份也很单一而对于人体所必需的的重要的某些微量元素、维生素等更不可能具有，而且上述三种市场供应的食油还含有芥酸、黄曲霉素、胆固醇等有损健康的物质。

发明内容

本发明的目的是提供一种含有多种营养物质的固态营养食用油。

本发明的技术解决方案是以食用棕榈油为基质，利用其溶点较高，在常温下易成固态的性质与我国传统名贵中药，珍珠、枸杞子、丁香和葡萄糖酸锌等营养保健物质。具体方法是将溶点为40℃以上的食用棕榈油在常压下加热溶解，然后分别将珍珠粉、枸杞子、丁香和葡萄糖酸锌按(5～15)∶(5～15)∶(1～3)∶(0.5～1.5)的比例混均，60℃干燥，制成160目的超细末，然后按1000∶1～5的比例加入上述已热溶的棕榈油中，混均再降温至40℃以下，使其冷却为固态，制成小包装即可。

本发明所提供的固态营养食用油的优点在于：

1、所选用的基质-棕榈油所含有的各种脂肪酸的比例比较合理(基本为1∶1)，同时它本身也含有一定的营养要素(如维生素E)，在这个基础上再配以以珍珠粉为主的营养配方制成的固态营养油不仅其营养成份更全面、合理，而且还具有养颜益寿、抗衰老防病防癌的保健作用(据现代医学资料表明：珍珠粉具有抑制人体内脂褐素作用，清除人体内自由基作用和抗肿瘤作用)。

2、本发明利用棕榈油溶点较高的特点在常温下保持固态，以珍珠粉为主的营养配方相混合，可以均匀地分布。从而克服了液体油添加营养要素易发生沉淀析出的困难。

3、本发明之固态营养食用油配方中的珍珠粉含有钙、铁、镁、铜、等等微量元素及多种氨基酸，枸杞子中含有胡罗卜素及B族维生素，丁香中主要含有丁香油，葡萄糖酸锌中含有微量元素锌，这些对儿童的健脑、生长发育，成年人提高记忆力、防止动脉硬化，等有着较好的保健作用。

4、本发明之固态营养食用油主要是以珍珠粉为主的营养配方与食用棕榈油进行物理性均匀混合后形成固态、能完好地保持各营养组分在通常的烹饪、烧煮汤面之温度下，不受影响，可用于烹饪油、汤料油、面食油。

5、本发明之固态营养食用油在常温下呈固态，产品包装为一次性，不仅运输携带方便，而且使用也方便，卫生无污染无油烟，而且生产简单、投资少。

实施例1、将一定量的溶点为40℃以上的食用棕榈油在常压下加热溶解，然后分别将珍珠粉、枸杞子、丁香和葡萄糖酸锌按15∶5∶1∶0.5的比例混均，60℃干燥，制成160目的超细末，然后按1000∶1～5的比例加入上述已热溶的棕榈油中，混均再降温至40℃以下，使其冷却为固态，制成小包装。

实施例2、将一定量的溶点为40℃以上的食用棕榈油在常压下加热溶解，然后分别将珍珠粉、枸杞子、丁香和葡萄糖酸锌按5∶15∶1∶0.5的比例混均，60℃干燥，制成160目的超细末，然后按1000∶1～5的比例加入上述已热溶的棕榈油中，混均再降温至40℃以下，使其冷却为固态，制成小包装。

实施例3、将一定量的溶点为40℃以上的食用棕榈油在常压下加热溶解，然后分别将珍珠粉、枸杞子、丁香和葡萄糖酸锌按5∶5∶3∶0.5的比例混均，60℃干燥，制成160目的超细末，然后按1000∶1～5的比例加入上述已热溶的棕榈油中，混均再降温至40℃以下，使其冷却为固态，制成小包装。

实施例4、将一定量的溶点为40℃以上的食用棕榈油在常压下加热溶解，然后分别将珍珠粉、枸杞子、丁香和葡萄糖酸锌按5∶5∶1∶1.5的比例混均，60℃干燥，制成160目的超细末，然后按1000∶1～5的比例加入上述已热溶的棕榈油中，混均再降温至40℃以下，使其冷却为固态，制成小包装。

实施例5、将一定量的溶点为40℃以上的食用棕榈油在常压下加热溶解，然后分别将珍珠粉、枸杞子、丁香和葡萄糖酸锌按10∶10∶1∶0.6的比例混均，60℃干燥，制成160目的超细末，然后按1000∶1～5的比例加入上述已热溶的棕榈油中，混均再降温至40℃以下，使其冷却为固态，制成小包装。