[发明专利]一种蓝莓保健酒

说明书

技术领域

本发明涉及一种酒精饮料的制备方法，特别涉及一种蓝莓保健酒及其制备方法。

背景技术

目前，由于人民生活水平的提高，酒的形象也日益提高，无论是饭桌上还是宴席中，饮、偿、品酒是一道不可缺少的内容。由此，各种各样的酒陆续的充实了市场，尤其是各种品牌的果酒也争相问世。然而，随着勾兑酒的种类和数量增加，酒的营养和保健成分被人们越来越加以关注，现有的果酒内大都含有防腐剂、香精、色素、糖精等化学成分，缺乏原汁原味，新鲜果香的感觉，所以现有的果酒有待于进一步的改进、完善和丰富。

发明内容

本发明的目的在于提供一种既有花果般甜美柔润的口感，又有白酒那种浓烈醇厚的劲力的一种蓝莓保健酒。

一种蓝莓保健酒，所用的主要原料及其重量比为：蓝莓汁800—1200g、桑葚40—60g、蜂蜜400—600g、米醋200—400g、白酒基酒4000—6000g。

其生产工艺是：取蓝莓汁800—1200g、桑葚40—60g、蜂蜜400—600g、米醋200—400g置入坛中后，加入白酒基酒4000—6000g浸泡，每天搅拌1—2次，泡足6—8天后，将酒中所有原料滤出，酒坛盖好，放在太阳下晒足20—22天，使果胶与果味、色素彻底分解，脱离后，再经仔细过滤后，即为成品。

本发明属于露酒系列，“露酒”在现代汉语词典里注释为含有果汁或花香的酒，本发明既有花果般甜美柔润的口感，又有白酒那种浓烈醇厚的劲力，更兼色泽艳美鲜明，入口舒适，口味绵长，酒力够劲，适量饮用本发明不烧心、不上头、不口干、眼不涩。

蓝莓性味甘平，富含各类氨基酸、矿物质、维生素、有机酸等营养物质以及花色素、类黄酮等抗氧化剂。适量食用蓝莓可预防多种慢性病的发生，有助于保护视力、预防眼睛的老年性退行性病变及消除眼睛疲劳，且可防止脑神经老化、抗癌抗衰老、预防老年痴呆和强心软化血管等。

桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药，桑椹具有免疫促进作用，对脾脏有增重作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢，具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用。祖国医学认为，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。

蜂蜜具有营养健身、滋补强体、保健美容、延缓衰老的特征，长期饮用能促进睡眠和新陈代谢。

米醋能杀菌、去毒；在保健养生方面，可以醒脾开胃，增进食欲，促进唾液分泌和提高胃液酸度，有助于消化吸收。

具体实施例

实施例一

一种蓝莓保健酒，所用的主要原料及其重量比为：蓝莓汁1000g、桑葚50g、蜂蜜500g、米醋300g、白酒基酒5000g。其生产工艺是：取蓝莓汁1000g、桑葚50g、蜂蜜500g、米醋300g置入坛中后，加入白酒基酒5000g浸泡，每天搅拌2次，泡足7天后，将酒中所有原料滤出，酒坛盖好，放在太阳下晒足21天，使果胶与果味、色素彻底分解，脱离后，再经仔细过滤后，即为成品。

实施例二

实施例二与实施例一基本相同，其不同之处是所用的主要原料及其重量比为：蓝莓汁800g、桑葚40g、蜂蜜400g、米醋200g、白酒基酒4000g。

实施例三

实施例三与实施例一基本相同，其不同之处是所用的主要原料及其重量比为：蓝莓汁1200g、桑葚60g、蜂蜜600g、米醋400g、白酒基酒6000g。