[发明专利]一种罗汉果甜味素及其制备方法有效
| 申请号： | 201410363535.5 | 申请日： | 2014-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN104137979A | 公开（公告）日： | 2014-11-12 |
| 发明（设计）人： | 何伟平 | 申请（专利权）人： | 桂林实力科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/236 | 分类号： | A23L1/236;A23L1/09 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 汤凌志 |
| 地址： | 541805 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 罗汉果 味素 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种罗汉果甜味素的制备方法，其特征在于具体包括如下步骤：
1)原料处理：取新鲜的罗汉果，洗净，破碎；
2)高压微射流超微粉碎处理：将破碎后的罗汉果浆液按照1：8-10的重量比加入纯净水，用高速剪切乳化机处理10-20min，转速为8000-12000r/min，然后用高压微射流超微粉碎设备于25℃进行处理，处理压力为80-120MPa，处理次数为2-4次，得到膏状浆液；
3)超临界CO2流体萃取：将高压微射流超微粉碎处理后的罗汉果膏状浆液置于萃取釜中，以超临界CO2流体为萃取溶剂，以体积浓度为50-60％的乙醇溶液为夹带剂进行超临界萃取，膏状浆液的质量与萃取釜的体积比为1:4，乙醇溶液的体积与萃取釜的体积比为1:2；萃取温度为50-60℃，萃取压力为15-20Mpa，萃取时间为1.5-2.0小时；
4)收集萃取完后得到的提取液，将萃取完后得到的提取液、赤藓糖醇按重量份配比为9：1混合均匀，喷雾干燥，得到罗汉果甜味素。
2.权利要求1所述的方法制得的罗汉果甜味素。
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