[发明专利]合成真菌毒素吸附剂以及制备和使用所述合成真菌毒素吸附剂的方法

说明书

本申请是申请日为2010年8月27日的中国专利申请201080043818.1“合成真菌毒素吸附剂以及制备和使用所述合成真菌毒素吸附剂的方法”的分案申请。

相关申请的引用

本申请要求2009年8月27日提交的第61/237,549号美国临时申请的优先权，其整体内容通过引用并入本文。

技术领域

本发明一般涉及分子印迹聚合物(MIP)。特别地，本发明涉及可再用、生态友好的MIP，制备所述MIP的方法以及使用所述MIP的方法(例如，螯合和/或吸附靶标(例如，真菌毒素))。本发明的组合物和方法用于多种应用，其包括饮食、治疗、预防剂、食品和饮料加工和制造以及研究和质量控制应用。

背景技术

真菌毒素是由多种真菌分泌的次生代谢物，通常在收割之前、期间和之后在谷粒以及饲料中产生。饲料和谷物与真菌孢子自然接触。植物的真菌污染和毒素的生物合成取决于收割前植物的健康状况、气象条件、收割技术、在保存稳定之前的延迟和热液条件以及饲料加工。依赖于真菌，真菌生长由包括游离水量(a_w)、温度、氧气的存在、底物性质和pH条件在内的多种物理化学参数控制。真菌毒素在收割前以及收割后的储存中增殖。

一些真菌仅在特定水平的水分、温度或氧气下产生毒素。真菌毒素影响的严重程度显著不同。一些真菌毒素为致命的，一些导致可识别的疾病或健康问题，一些使免疫系统变弱而不产生对所述真菌毒素特异的症状，一些充当过敏原或刺激物而一些对动物或人不具有已知影响。在二战期间，俄国士兵在食用由镰刀菌(Fusarium)污染的发霉谷物后遭受严重的皮肤坏死、出血和骨质破坏。然而，直到二十世纪六十年代，当大于100,000只的英国火鸡由致命的肝病(火鸡X病)杀灭时，科学界才认识到与真菌毒素有关的负面影响(参见，例如，TrenholmH.L.，Charmley L.L.和Prelusky D.B.，1996.Mycotoxin binding agents：An update on what we know(真菌毒素结合剂：获知的最新报道).In：Biotechnology in the Feed Industry(Lyons T.P和Jacques K.A编辑)Nottingham University Press，Loughborough，Leics，UK，pp.327-349)。根据最近的联合国粮食和农业组织(FAO)报道，约25％的世界谷物供应受真菌毒素污染。真菌毒素污染对食品和饲料生产者，特别是谷物和家禽生产者具有负面经济影响。

由于植物产品(例如，饲料、谷物、植物蛋白、加工的谷物副产品、粗饲料和糖蜜产品)的真菌感染而使真菌毒素能在食物链中出现，并能由人类直接食用或通过污染的谷物、牲畜或其它动物饲料而引入。真菌毒素在消化过程中显著耐分解，因此它们以可食用产品(例如，肉、鱼、蛋和乳制品)的形式或以吸收的母体毒素的代谢物形式而残留在食物链中。诸如蒸煮和冷冻的温度处理不是减少真菌毒素流行的适当方法。因此，亟需用于减少有害影响和/或消除饲料和/或食物链中真菌毒素出现的组合物和/或方法。

发明内容

本发明涉及分子印迹聚合物(MIP)。特别地，本发明涉及可再用、生态友好的MIP，制备所述MIP的方法以及使用所述MIP的方法(例如，螯合和/或吸附靶标(例如，真菌毒素))。本发明的组合物和方法用于多种应用，其包括饮食、治疗、预防剂、食品和饮料加工和制造以及研究和质量控制应用。