[发明专利]一种香菇鸡肉粥

说明书

技术领域

    本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种香菇鸡肉粥。

背景技术

    食品、饮料是人们消耗最快的消费品，食品、饮料关系到人们的身体健康，现在市场上的副食品越来越多，但是大多数的副食品只是能解决人们基本需求，人们的生活水平在不断的提高，对副食品的营养要求也越来越高。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种香菇鸡肉粥的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种香菇鸡肉粥，由以下重量份原料组成：糯米180-200、香米200-210、鸡胸肉50-60、米酒60-70、香菇15-20、红薯20-30、荞麦15-20、山楂40-50、桑葚10-13、鹿角粉2-3、珍珠粉4-5、百合5-6、金樱子2-3、陈皮2-3、芦荟2-3、鳖甲粉2-3、石斛3-5、灰树花2-3、菟丝子2-3、仙茅3-4、食品添加剂8-10、食盐适量、花雕酒15-20、生抽5-7、生姜粉10-15、大豆油10-13、鸡精8-10、胡椒粉8-10、水适量：

食品添加剂，由以下重量份原料组成：啤酒酵母粉10-15、冻干橘子粉20-30、黑糖粉35-40、当归油0.2-0.4、板栗粉20-22、糯米酒20-30、草莓酱20-30；

食品添加剂的制备方法如下，将啤酒酵母粉、冻干橘子粉、黑糖粉、当归油、板栗粉、糯米酒、草莓酱合并，充分搅拌，混匀即可。

一种香菇鸡肉粥的制备方法，包括以下步骤：

（1）将糯米、香米洗净，与洗净切成丝的鸡肉一起放入锅中，加入米酒、食品添加剂、适量的水，加热煮成粥备用；

（2）将香菇洗净，与洗净去皮的红薯一起切成粒，放入锅中，加入荞麦、适量的水，加热煮熟后，取香菇、红薯、荞麦备用；

（3）将山楂、桑葚洗净，取其果肉，做成果酱备用；

（4）将鹿角粉、珍珠粉、百合、金樱子、陈皮、芦荟、鳖甲粉、石斛、灰树花、菟丝子、仙茅用5-8倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（5）将剩余的调味料与粥、香菇、红薯、荞麦、果酱、中药粉合并，充分搅拌，混匀后，灌装即可。

本发明的优点是：本发明的一种香菇鸡肉粥，制备工艺简单环保，添加米酒、红薯、荞麦、山楂等食材，具有良好的口感，且营养丰富，同时还添加鹿角粉、珍珠粉、百合、金樱子、陈皮等的提取物，具有很好的养生保健的功效，适合大多数人食用。

具体实施方式

一种香菇鸡肉粥，由以下重量份（Kg）原料组成：糯米180、香米200、鸡胸肉50、米酒60、香菇15、红薯20、荞麦15、山楂40、桑葚10、鹿角粉2、珍珠粉4、百合5、金樱子2、陈皮2、芦荟3、鳖甲粉2、石斛3、灰树花2、菟丝子2、仙茅3、食品添加剂8、食盐适量、花雕酒15、生抽5、生姜粉10、大豆油10、鸡精8、胡椒粉8、水适量：

食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料组成：啤酒酵母粉10、冻干橘子粉20、黑糖粉35、当归油0.2、板栗粉20、糯米酒20、草莓酱20；

食品添加剂的制备方法如下，将啤酒酵母粉、冻干橘子粉、黑糖粉、当归油、板栗粉、糯米酒、草莓酱合并，充分搅拌，混匀即可。

一种香菇鸡肉粥的制备方法，包括以下步骤：

（1）将糯米、香米洗净，与洗净切成丝的鸡肉一起放入锅中，加入米酒、食品添加剂、适量的水，加热煮成粥备用；

（2）将香菇洗净，与洗净去皮的红薯一起切成粒，放入锅中，加入荞麦、适量的水，加热煮熟后，取香菇、红薯、荞麦备用；

（3）将山楂、桑葚洗净，取其果肉，做成果酱备用；

（4）将鹿角粉、珍珠粉、百合、金樱子、陈皮、芦荟、鳖甲粉、石斛、灰树花、菟丝子、仙茅用5倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（5）将剩余的调味料与粥、香菇、红薯、荞麦、果酱、中药粉合并，充分搅拌，混匀后，灌装即可。