[发明专利]一种黑米麦芽消食蛋白粉饮品及制备方法

说明书

技术领域

    本发明主要涉及蛋白粉领域，尤其涉及一种黑米麦芽消食蛋白粉饮品及制备方法。

背景技术

蛋白质（protein）是生命的物质基础，是构成细胞的基本有机物。没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。每天食用蛋白粉可以均衡的补充身体所需要的蛋白质，但现有的蛋白粉均不具备保健功能。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种黑米麦芽消食蛋白粉饮品及制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种黑米麦芽消食蛋白粉饮品，其特征在于由以下重量份的原料制成：

黑米200-250、螺旋藻粉7-8、角叉菜6-8、黄秋葵冻干粉5-7、腊肉6-8、麦芽8-10、树莓8-9、甜菜渣4-6、冰糖4-5、梅干菜6-7、牛肉松6-8、薄荷油5-6、香薷1-1.2、素馨花2-3、芒果核2-4、桃仁1-3、桔叶2-3、马郁兰1-2、纯净水适量、营养添加剂8-10；

所述的营养添加剂由以下重量份的原料制成：麦片10-15、苹果脯8-10、熟猪油1-2、金果榄6-7、蔓越莓果酱5-8、西葫芦9-11、三七叶1-2、冬葵叶2-3、金银花2-3、杨梅叶2-3、栀子2-4、绞股蓝1-2；

制备方法为（1）将熟猪油置于锅中，加热至七成热，加入三七叶、冬葵叶、金银花、杨梅叶、栀子、绞股蓝，混合翻炒5-8分钟后，加入上述混合物4-6倍的水，文火煎煮30-50分钟，过滤除渣，得滤液；

（2）将苹果脯置于步骤（1）所得滤液中浸泡15-30分钟，苹果脯与金果榄、西葫芦连同剩余未被吸收的滤液混合打浆，得药果浆；

（3）将麦片置于热锅中，干炒4-6分钟，出料，与药果浆、蔓越莓果酱混合均匀后，置于烤箱中，烘干，研磨成粉；

所述的一种黑米麦芽消食蛋白粉饮品的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将黑米经过筛选、除杂后送至烤箱烘烤至熟，出料，置于有适量水的容器中浸泡8-9小时后，混合磨浆，得黑米浆；

（2）将梅干菜加适量水发泡5-10分钟，捞出，沥干后与角叉菜、甜菜渣混合；将薄荷油置于锅中，烧至七成热，加入冰糖，待冰糖融化并烧至焦黄后，淋在上述的蔬菜混合物上，再把牛肉松洒在蔬菜混合物上后置于烤箱中烘干，磨粉；

（3）将香薷、素馨花、芒果核、桃仁、桔叶、马郁兰水提2-3次，过滤，合并滤液；将腊肉、麦芽置于上述滤液中浸泡20-30分钟，腊肉、麦芽、树莓连同剩余未被吸收的滤液混合打浆，将所得浆液置于锅中，大火煮沸后加入步骤（1）、（2）处理后的物料及剩余除纯净水以外的各原料，再煮沸后，过滤除渣，得混合浆液；

（4）将步骤（3）所得混合浆液与适量加热后的纯净水混合，装罐、密封，即得。

本发明的优点是：

本发明香气四溢、味道纯正鲜美、蛋白质含量高，融入了牛肉松、腊肉，风味独特、营养丰富，其中添加的薄荷油、麦芽，具有疏散风热、清利咽喉、益脾养胃、消食健胃等功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种黑米麦芽消食蛋白粉饮品，由以下重量份的原料制成：

黑米250、螺旋藻粉8、角叉菜8、黄秋葵冻干粉7、腊肉8、麦芽10、树莓9、甜菜渣6、冰糖5、梅干菜7、牛肉松8、薄荷油6、香薷1.2、素馨花3、芒果核4、桃仁3、桔叶3、马郁兰2、纯净水适量、营养添加剂10；

所述的营养添加剂由以下重量份的原料制成：麦片15、苹果脯10、熟猪油2、金果榄7、蔓越莓果酱8、西葫芦11、三七叶2、冬葵叶3、金银花3、杨梅叶3、栀子4、绞股蓝2；

制备方法为（1）将熟猪油置于锅中，加热至七成热，加入三七叶、冬葵叶、金银花、杨梅叶、栀子、绞股蓝，混合翻炒8分钟后，加入上述混合物6倍的水，文火煎煮50分钟，过滤除渣，得滤液；

（2）将苹果脯置于步骤（1）所得滤液中浸泡30分钟，苹果脯与金果榄、西葫芦连同剩余未被吸收的滤液混合打浆，得药果浆；

（3）将麦片置于热锅中，干炒6分钟，出料，与药果浆、蔓越莓果酱混合均匀后，置于烤箱中，烘干，研磨成粉；

所述的一种黑米麦芽消食蛋白粉饮品的制备方法，包括以下步骤：