[发明专利]一种紧皮柑橘果汁与果茸联产工艺及其设备

权利要求书

1.一种紧皮柑橘果汁与果茸联产工艺，其特征在于依次包括以下步骤：

1)果实分级清洗；

2)热烫剥皮；

3)捅芯：果实热烫去皮后，采用捅芯机进行捅芯；

4)分离：捅芯后的果实进入分离机，依次分离出粗囊衣、果汁和果茸；

5)果汁的杀菌、包装及贮藏，果茸的包装贮藏。

2.如权利要求1所述的一种紧皮柑橘果汁与果茸联产工艺，其特征在于，还包括如下步骤:将剥出的果皮用于提取精油、果胶、类黄酮与纤维素；将分离出的粗囊衣与捅出的果芯用于提取果胶、类黄酮与纤维素。

3.如权利要求1所述的一种紧皮柑橘果汁与果茸联产工艺，其特征在于，步骤5中所述的果汁的杀菌、包装及贮藏工艺为：果汁经粗滤后，用105～115℃，4～8S进行瞬时灭菌，然后快速冷却至40℃以下，用无菌袋无菌包装后，置于0～4℃环境下冷藏。

4.如权利要求1所述的一种紧皮柑橘果汁与果茸联产工艺，其特征在于，步骤5中所述的果茸的包装贮藏工艺为：果茸经速冻包装后，置于－18℃环境下冻藏。

5.如权利要求1所述的一种紧皮柑橘果汁与果茸联产工艺，其特征在于，所述捅芯机包括支架、固定夹、斜形冲头、复位弹簧、冲压杆和导芯软管，支架的下部平台上设置有用于固定果实的固定夹，支架的上部设置可往复运动的冲压杆，冲压杆和支架之间设置有复位弹簧，冲压杆底部固定有斜形冲头、斜形冲头前端伸入固定夹中央，斜形冲头后端与导芯软管相连，导芯软管与果芯收集筐相连。

6.如权利要求1所述的一种紧皮柑橘果汁与果茸联产工艺，其特征在于，分离机包括机架和机体，机体自上而下依次包括一道分离室、粗滤板、二道分离室、细滤板和果汁出口，一道分离室的底部侧边设置有囊衣出口，二道分离室的底部侧边设置有果茸出口，所述一道分离室和二道分离室的中央都设置有传动轴，传动轴上均匀安装有与传动轴有倾斜度的刮板。