[发明专利]一种水芹叶加工工艺无效
| 申请号： | 201410352903.6 | 申请日： | 2014-07-24 |
| 公开（公告）号： | CN104161110A | 公开（公告）日： | 2014-11-26 |
| 发明（设计）人： | 华长虹 | 申请（专利权）人： | 桐城市牯牛背农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/02 | 分类号： | A23B7/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 231400 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 水芹 加工 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种水芹叶加工工艺，包括下述工艺步骤：
（1）原料的准备：选用新鲜的水芹，要求无污染、无蛀虫；
（2）择拣：出去烂叶、老叶、茎，选用嫩枝叶；
（3）清洗：用流动的清水漂洗数次，洗净表面的泥沙和污垢；
（4）护色：沸水漂烫1min，漂烫时加入护色剂；
（5）冷却：漂烫过后用冷自来水冷却，冷却后温度不超过30℃；
（6）干燥：冷却后，适当沥水，进行微波干燥。
2.根据权利要求1所述的一种水芹加工工艺，其特征在于，步骤（4）中护色剂为1%食盐、0.8%CaCL2、10mg/kg硫酸铜。
3. 根据权利要求1所述的一种水芹加工工艺，其特征在于，步骤（6）中水芹叶微波干燥物料厚度为0.5cm，微波时间为15min。
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