[发明专利]一种粗粮促消化饼干及其生产方法在审
| 申请号： | 201410352153.2 | 申请日： | 2014-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN104137876A | 公开（公告）日： | 2014-11-12 |
| 发明（设计）人： | 王强 | 申请（专利权）人： | 安徽金麦乐面业有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 安徽省阜阳市颍*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 粗粮 消化 饼干 及其 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种粗粮促消化饼干，其特征在于是由以下重量份的原料组成：玉米面粉40-60、荞麦面粉30-40、红豆粉10-20、蛋清8-10、泡打粉2-4、蜂蜜4-6、橄榄油3-5、大麦秸1-3、鸡内金2-3、麦芽1-3、莱菔子3-4、郁李仁2-3、南瓜花1-2、苦瓜叶2-4、白糖适量、营养添加剂7-10；
所述食品添加剂是由荠菜籽油、薄荷油、抹茶粉、羊乳粉按0.5-1.5:0.2-0.4:5-8:8-10的重量比组成；
所述食品添加剂的制备方法如下，将抹茶粉、羊乳粉放入热锅中炒熟，然后将芥菜籽油与薄荷油加入其中，充分搅拌，混合均匀后翻炒片刻，即得。
2.一种如权利要求1所述的粗粮促消化饼干的生产方法，其特征在于是由以下重量份的原料组成：
（1）将大麦秸、鸡内金、麦芽、莱菔子、郁李仁、南瓜花、苦瓜叶用适量的水提取2-3次，合并提取液；
（2）将玉米面粉、荞麦面粉、红豆粉合并，混合均匀后，加入提取液，搅拌混合后加入蛋清、泡打粉、蜂蜜、橄榄油、白糖、营养添加剂等剩余成分，然后将物料转移至和面机中，形成面团后，用模具压制成型后烤熟，即得。
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