[发明专利]一种燕窝降血脂豆干

说明书

技术领域

本发明涉及豆渣饼领域，确切地说是一种燕窝降血脂豆干。

背景技术

豆干的品种包括但不限于普宁豆干，黄皮豆干，柏杨豆干，蓑衣豆干，羊角豆干等。豆干是一种历史悠久的民间小吃，也是豆腐干的简称。现有的豆干种类单一，口味单一，无法满足多元化需求。

蕨是一种名贵的天然野生植物，其根茎的淀粉含有丰富的蛋白质、维生素和人体所需的镁、锌、锗等微量元素，市场上供不应求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种燕窝降血脂豆干。

上述目的通过以下方案实现：

    一种燕窝降血脂豆干，其特征在于：其是由下述重量份的原料制得：

干燕窝1-2、含羞果1-3、海藻1-2、羊栖菜2-3、太子参1-2、陈皮1-2、鸡冠花1-2、蜂蜜1-2、葡萄2-4、山楂1-2、丹参1-2、西兰花1-2、薏米3-4、当归1-2、魔芋粉1-2、黑豆180-190、蕨根淀粉3-5、仙人掌1-2、复配营养粉3-5；

复配营养粉由下述重量份的原料制得：党参1-2、黄瓜香1-2、生姜1-2、黄精2-4、杏仁1-2、花生仁0.1-0.2、紫蒿1-2、芸豆2-4、刺果棒1-2、刺龙芽10-20、黄连花1-2、黄油1-2。

复配营养粉的制备方法为：

（1）将新鲜的紫蒿、芸豆、刺龙芽、刺果棒用70-80℃的浓度为1-2%的盐水进行热烫1-2分钟，取出后用冷水浸凉，得漂烫野菜备用；

（2）黄油入锅加热，再加入黄精、杏仁、黄瓜香混匀后，炒香，出锅冷却后，捣碎，得复配泥备用；

（3）将漂烫野菜、复配泥以及其余原料混匀后，经加热煮熟，烤干、磨粉、再冷却至常温后消毒、装瓶即可。

所述的一种燕窝降血脂豆干，其特征在于：

制备方法包括下列步骤：

　　（1）黑豆磨浆煮制，得黑豆浆；

　　（2）取除黑豆、蜂蜜外的原料混匀后，绞碎，于110-120℃煮18-20分钟；

　　（3）将步骤（2）中得到的黑豆浆与步骤（3）中得到的混合物进行充分混合，混合后静置18-25分钟后，按照常规工艺制得豆干；

　　（4）在所得豆干的表面均匀的涂抹一层蜂蜜后，静置15-18分钟，烤熟，杀菌、真空封袋，即得。

本发明的有益效果为：本发明通过干燕窝、海藻、西兰花等原料的复配，提高了产品的综合营养价值，添加了魔芋粉使得其具有成型能力好、口感鲜嫩的特点。

具体实施方式

一种燕窝降血脂豆干，其是由下述重量（kg)的原料制得：

干燕窝1、含羞果3、海藻1、羊栖菜3、太子参2、陈皮2、鸡冠花1、蜂蜜2、葡萄4、山楂1、丹参2、西兰花1、薏米4、当归1、魔芋粉2、黑豆190、蕨根淀粉5、仙人掌1、复配营养粉5；

复配营养粉由下述重量（kg)的原料制得：党参1、黄瓜香2、生姜1、黄精4、杏仁1、花生仁0.2、紫蒿1、芸豆4、刺果棒1、刺龙芽16、黄连花2、黄油2。

复配营养粉的制备方法为：

（1）将新鲜的紫蒿、芸豆、刺龙芽、刺果棒用78℃的浓度为1.5%的盐水进行热烫2分钟，取出后用冷水浸凉，得漂烫野菜备用；

（2）黄油入锅加热，再加入黄精、杏仁、黄瓜香混匀后，炒香，出锅冷却后，捣碎，得复配泥备用；

（3）将漂烫野菜、复配泥以及其余原料混匀后，经加热煮熟，烤干、磨粉、再冷却至常温后消毒、装瓶即可。

所述的一种燕窝降血脂豆干，

制备方法包括下列步骤：

　　（1）黑豆磨浆煮制，得黑豆浆；

　　（2）取除黑豆、蜂蜜外的原料混匀后，绞碎，于120℃煮20分钟；

　　（3）将步骤（2）中得到的黑豆浆与步骤（3）中得到的混合物进行充分混合，混合后静置25分钟后，按照常规工艺制得豆干；

　　（4）在所得豆干的表面均匀的涂抹一层蜂蜜后，静置15分钟，烤熟，杀菌、真空封袋，即得。