[发明专利]一种含植物提取物的益生菌缓释剂的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及农产品加工领域，具体涉及一种含植物提取物的益生菌缓释剂的制备方法。

背景技术

益生菌（Probiotics）是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。 目前世界上研究的功能最强大的产品主要是以上各类微生物组成的复合活性益生菌，其广泛应用于生物工程、工农业、食品安全以及生命健康领域。然而在实际应用中益生菌通常会受到胃酸和胆盐的影响，只有少量能到达肠道内，并且由于营养缺乏、胆汁盐侵蚀等因素使达到肠道内的益生菌的增殖受到抑制，很难发挥其原有功效。有研究表明，食用菌多糖成分对益生菌有促生长作用，多糖和益生菌同时到达肠道，与益生菌协同作用，可以达到增加微生态制剂的营养性、功能性等目的。

食用菌多糖是从食用菌子实体、菌丝体、发酵液中分离出的一类活性多糖，它不仅可以促进益生菌的生长，在增强免疫力、抗肿瘤等方面近年来引起了人们的普遍关注。食用菌多糖主要是几丁质和非水溶性β-(1-3)-D-葡聚糖，具有生物反应调节物的特征，做为免疫增强剂和免疫激活剂可通过促进B细胞的增殖，使其产生大量免疫球蛋白抗体，从而增强抗病能力；其中β-(1-3)-D-葡聚糖对异源的、同源的甚至遗传性的肿瘤都有防治作用。此外，它还具有抗病毒和抗凝聚的作用，可以提高肝功能和解毒力，提高动物耐缺氧能力和氧的利用率，降低血液的粘稠度。

近年来，随着多酚类物质在清除机体内自由基、抗脂质氧化、延缓机体衰老、预防心血管疾病、防癌、抗辐射等方面生物活性功能的发现，其研究受到广泛关注。葡萄多酚是一种植物多酚类活性物质，广泛存在于葡萄籽、葡萄皮与果汁中。这类多酚由表儿茶酸等酚酸类、黄烷醇类、花色苷类、黄酮醇类和缩聚单宁等物质组成，其中以原花色苷的含量最为丰富，可以达到80％～85％。葡萄多酚具有抗氧化、抗动脉硬化、抗变异及抗癌和抗过敏等生理活性。葡萄多酚的抗应激的效果较好，还可用于水产动物延长其离岸后存活时间、降低饵料系数。葡萄多酚与食用菌多糖和益生菌的协同作用不仅可以提高活性益生菌的效用，同时起到增强人体的免疫力和对多种疾病的预防作用。

缓释剂是指用药后能在较长时间内持续释放药物以达到延长药效目的的制剂。海藻酸钠是从生活在寒带或温带海岸的褐藻或细菌中提取的天然生物多糖。海藻酸盐可以与多价阳离子（如钙离子和钡离子）结合形成可溶性凝胶，而且海藻酸盐具有良好的生物相容性，这些特点使之可以作为释放或包埋药物、蛋白与细胞的囊壁材料。由于益生菌自身比较脆弱且容易受周围环境因素的影响，当其进入机体后，容易受胃酸和胆盐的作用，造成益生菌的数量很快地下降，致使最终进入肠道内的益生菌数量极少而不能有效发挥其益生作用。将益生菌、葡萄多酚、食用菌多糖通过海藻酸盐包埋后制备成缓释剂，不仅可以起到一个物理屏障作用来保护其中有效成分（尤其是益生菌）免受外界不良环境的影响，而且可以保证其活力到达一定的作用位点从而发挥其功能，起到缓释的效果。

发明内容    

本发明的目的在于通过将葡萄籽多酚、食用菌多糖与益生菌协同作用，并以海藻酸盐包埋制备成缓释剂，不仅可以延缓衰老、增强人体的抵抗力，而且可以起到抑制病原菌的生长，改善肠道功能的作用，是一种老少皆宜的具有保健功能的制剂。

本发明涉及一种含植物提取物的益生菌缓释剂的制备方法，其特征在于，制备方法包括以下步骤：

（1）将1-50%的葡萄多酚粉、1-50%的食用菌多糖粉溶于1-80%的复合益生菌混合液中，得到原液A；

（2）将原液A与0.1-50%的海藻酸盐按1:4-4:1的比例混合均匀，加入0.1-20%的冰醋酸充分溶胀，得到原液B；

（3）将上述原液B以注射器滴加到1-20%的氯化钙溶液中，得到凝胶缓释微球；

（4）收集上述凝胶缓释微球，室温干燥，得到含有葡萄多酚、食用菌多糖的益生菌缓释剂。 

本发明所述的一种含植物提取物的益生菌缓释剂的制备方法，其特征在于，其中葡萄多酚纯度≥50%。

本发明所述的一种含植物提取物的益生菌缓释剂的制备方法，其特征在于，其中食用菌多糖含量≥60%。