[发明专利]骨汤拉面

权利要求书

1.一种骨汤拉面，其特征在于所述拉面由挂面、酱包和粉包组成，以质量比计，所述酱包由棕油20-40、猪油8-10、洋葱6-8、料酒5-7、猪肉6-8、蒜头2-4、生姜1-3、盐3-5、味精1-3、猪膏7-9、猪肉香精0.1-1、黄豆酱4-6、芝麻酱1-3、小茴香粉0.1-1、豆蔻粉0.1-1制成；所述粉包由盐30-45、味精10-25、白糖8-10、I+G 0.5-2、水解植物蛋白粉 1-3、酵母提取物0.5-1.5、猪肉粉5-7、芝士粉0.5-1.5、蒜粉0.5-1.5、姜粉0.5-1.5、奶精2-4、谷朊粉1-3、白胡椒粉0.5-1.5、八角粉0.1-1、麦芽糊精4-6、奶粉3-5、瓜尔豆胶0.5-2、鸡粉1-3制成。

2.根据权利要求1所述的骨汤拉面，其特征在于所述挂面、酱包和粉包的质量比为120-160:10-20:5-15。

3.根据权利要求1所述的骨汤拉面，其特征在于所述酱包由棕油36.5、猪油9.6、洋葱7.7、料酒6.7、猪肉7.7、蒜头3.8、生姜1.9、盐4.8、味精2.4、猪膏8.7、猪肉香精0.5、黄豆酱5.8、芝麻酱2.9、小茴香粉0.5、豆蔻粉0.5制成；所述粉包由盐39、味精17、白糖9.6、I+G 1.2、水解植物蛋白粉 1.9g、酵母提取物1、猪肉粉6.7、芝士粉1、蒜粉1、姜粉1、奶精3.8、谷朊粉1.9、白胡椒粉1、八角粉0.5、麦芽糊精5.8、奶粉4.8、瓜尔豆胶1.4、鸡粉1.9制成。

4.根据权利要求3所述的骨汤拉面，其特征在于所述挂面、酱包和粉包的质量比为140:15:10。

5.根据权利要求1所述的骨汤拉面，其特征在于所述酱包由棕油22.1、猪油8.2、洋葱6.3、料酒5.2、猪肉6.2、蒜头2.2、生姜1.2、盐3.3、味精1.2、猪膏7.3、猪肉香精0.2、黄豆酱4.3、芝麻酱1.1、小茴香粉0.2、豆蔻粉0.1制成；所述粉包由盐32、味精12、白糖8.2、I+G 0.6、水解植物蛋白粉 1.2g、酵母提取物0.6、猪肉粉5.2、芝士粉0.6、蒜粉0.5、姜粉0.5、奶精2.2、谷朊粉1.3、白胡椒粉0.6、八角粉0.1、麦芽糊精4.2、奶粉3.2、瓜尔豆胶0.7、鸡粉1.2制成。

6.根据权利要求5所述的骨汤拉面，其特征在于所述挂面、酱包和粉包的质量比为150:20:15。

7.根据权利要求1所述的骨汤拉面，其特征在于所述酱包由棕油28.7、猪油8.8、洋葱7.0、料酒6.0、猪肉6.9、蒜头3.0、生姜2.6、盐4.0、味精1.8、猪膏8.0、猪肉香精0.8、黄豆酱5.0、芝麻酱2.0、小茴香粉0.7、豆蔻粉0.8制成；所述粉包由盐44、味精23、白糖9.0、I+G 1.8、水解植物蛋白粉 2.8g、酵母提取物1.3、猪肉粉6.0、芝士粉1.3、蒜粉1.4、姜粉1.5、奶精3.0、谷朊粉2.8、白胡椒粉1.4、八角粉0.8、麦芽糊精5.0、奶粉4.0、瓜尔豆胶1.9、鸡粉2.6制成。

8.根据权利要求7所述的骨汤拉面，其特征在于所述挂面、酱包和粉包的质量比为130:10:5。