[发明专利]一种不粘牙原料面粉及其制备方法

权利要求书

1.一种不粘牙原料面粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：小麦粒500~550、玉米粉15~20、苹果泥18~22、醋6~8、生姜汁4~6、炒米粉40~50、百合7~10、荔枝肉10~14、党参15~18、小茴香4~6、半枝莲5~7、夏枯草4~7、雪莲花6~8、助剂4~5及适量的水；

所述助剂有以下重量份的原料制成：钙果叶4~6、凌霄花5~7、红枣皮14~18、乌药子8~10、玫瑰花5~7、金银花5~6、杏仁粉25~30、菠萝皮12~15、香樟叶6~8、小麦秸秆4~6、茼蒿4~5、荷叶6~7和适量的水；制备方法是：（1）混合钙果叶、凌霄花、乌药子、玫瑰花、金银花和茼蒿，加1.5~2.5倍于总体积的水，煎煮至沸后小火熬制60~70min得浓缩汤汁，过滤得汤汁；（2）将杏仁粉炒制3~5min后加入（1）得到的汤汁，调成糊状即可；（3）混合红枣皮、菠萝皮、香樟叶、小麦秸秆和荷叶，加水没过物料6~8cm后煮沸，同时熏蒸（2）所述的糊状杏仁粉，持续30~40min，完成后烘干并粉碎即得。

2.根据权利要求1所述一种不粘牙原料面粉的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）混合百合、荔枝肉、党参、小茴香、半枝莲、夏枯草、雪莲花、助剂及其它以下未涉及的剩余成分，加水至液面高出物料15~20cm，煎煮至沸后转小火熬制60~80min，过滤得汤汁；

（2）选取干燥小麦粒，摊放开来，将（1）的汤汁均匀喷洒至小麦粒表面，待干后继续喷洒并搅拌，持续8~12h左右进行润麦，然后放入0.4~0.8kw的微波中5~10min进行熟化；

（3）将（2）所得的小麦粒进行机械磨粉，筛粉后得粗品面粉；

（4）混合玉米粉、苹果泥、醋、生姜汁和炒米粉，加入到（3）的面粉中，加水搅拌成糊状，无多余水析出，最后干燥粉碎即得。