[发明专利]一种苹果味乳酸饮料

说明书

技术领域

本发明涉及汽水，尤其涉及一种苹果味乳酸饮料。

背景技术

乳酸饮料可分为发酵型和调配型两种。其中，乳酸菌饮料都是牛奶经过乳酸菌发酵后制成的，属于发酵型乳酸饮料，而除此以外的乳酸饮料则属于调配型产品，是用牛奶、水、白糖、柠檬酸或乳酸配制而成的，不经过发酵，产品中没有乳酸菌及乳酸菌的代谢物。国家乳制品质量监督检验中心的一位专家指出，乳酸饮料同酸奶有着本质的区别。乳酸饮料的蛋白成分、钙等含量很少，大多是乳酸菌、调味剂和微量元素调制而成。如果家长试图用乳酸饮料代替奶制品，那么可能会导致孩子的骨骼发育不良。但是现有汽水中口味太少。

发明内容

本发明的目的提供一种苹果味乳酸饮料，解决上述现有技术问题中的一个或者多个。

根据本发明的一个方面，提供一种苹果味乳酸饮料，包括阿巴斯甜0.3-0.5份，低聚异麦芽糖60-80份，高果糖浆40-50份，营养酵母2-4份，柠檬酸10-12份，柠檬酸钠2-4份，卡拉胶0.5-0.7份，苹果香精2-4份，乳酸香精1-3份，苯甲酸钠0.3-0.5份，水30-40份。

在一些实施方式中，混合所有原料，在75℃下杀菌30min，得到制成品。

本发明通过添加一定量的苹果香精，风味更佳。

具体实施方式

实施例1：

一种苹果味乳酸饮料，包括阿巴斯甜0.3份，低聚异麦芽糖60份，高果糖浆40份，营养酵母2份，柠檬酸10份，柠檬酸钠2份，卡拉胶0.5份，苹果香精2份，乳酸香精1份，苯甲酸钠0.3份，水30份。

实施例2：

一种苹果味乳酸饮料，包括阿巴斯甜0.4份，低聚异麦芽糖70份，高果糖浆45份，营养酵母3份，柠檬酸11份，柠檬酸钠3份，卡拉胶0.6份，苹果香精3份，乳酸香精2份，苯甲酸钠0.4份，水35份。

实施例3：

一种苹果味乳酸饮料，包括阿巴斯甜0.5份，低聚异麦芽糖80份，高果糖浆50份，营养酵母4份，柠檬酸12份，柠檬酸钠4份，卡拉胶0.7份，苹果香精4份，乳酸香精3份，苯甲酸钠0.5份，水40份。

制作时，将甜味剂与增稠剂预先混合，将混合物倒入水中，搅拌至溶解，加入高果糖浆和，苯甲酸钠，混合搅拌均匀，75℃下杀菌30min,加入营养酵母、柠檬酸、柠檬酸钠和香精热填充，包装。

综上所述，制作出来的一种苹果味乳酸饮料，通过添加一定量的苹果香精，风味更佳，有益健康。

以上所述仅是本发明的一种实施方式，应当指出，对于本领域普通技术人员来说，在不脱离本发明创造构思的前提下，还可以做出若干相似的变形和改进，这些也应视为本发明的保护范围之内。