[发明专利]一种魔芋燕麦糊及制备方法

说明书

技术领域

    本发明主要涉及即食食品领域，尤其涉及一种魔芋燕麦糊及制备方法。

背景技术

    现在人们的生活节奏加快，很多人养成了不吃早餐的习惯，对身体健康带来了坏处。需要一些速食食品，而现在的速食食品均不具备保健功能。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种魔芋燕麦糊及制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种魔芋燕麦糊，其特征在于由以下重量份的原料制成：

燕麦粉80-100、魔芋精粉40-60、菊芋30-40、莲子8-10、黄豆6-8、红枣5-7、高粱粉6-7、鱼糜6-8、蚕豆酱5-9、竹笋浆7-8、葵花籽5-6、薏苡仁5-6、椰蓉6-7、柴胡2-2.4、结香花1-2、黄芩2-3、芍药2-4、扶桑叶3-4、白槿皮1-2、营养添加粉7-8；

所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：

蟹黄20-30、西瓜皮7-9、鹿肉15-20、橡籽仁6-8、炼乳8-9、干核桃花5-7、当归叶1-2、柿叶2-3、大头花1-2、榴莲壳2-3、蜜桶花1-2、黑血藤1-2、猕猴桃叶1-2、亚麻籽油适量；

制备方法为：（1）将当归叶、柿叶、大头花、榴莲壳、蜜桶花、黑血藤、猕猴桃叶混合，置入烤箱中烘干，出料，破碎后置入有适量亚麻籽油的锅中，小火炒制7-8分钟，加7-8倍水，大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟，过滤使渣液分离，得滤液和药渣；

（2）将药渣铺在蒸笼中，将西瓜皮切成薄片铺在药渣上，将鹿肉切条并铺在西瓜皮上，中火蒸煮40-50分钟，出料，烘干，粉碎，得药香鹿肉粉；

（3）将干核桃花、橡籽仁入锅小火炒香后，出料粉碎，将炼乳加热融化后与干核桃花粉、橡籽仁粉、蟹黄混合入锅，加入步骤（1）所得滤液，小火熬煮至水干，烘干，粉碎，得粉末，所得粉末与步骤（2）处理后的物料以及剩余各原料混合，搅拌均匀，即得。

所述的魔芋燕麦糊的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将柴胡、结香花、黄芩、芍药、扶桑叶、白槿皮混合，水提2-3次，过滤，合并滤液；将莲子、黄豆、薏苡仁混合置于水中浸泡3-4小时，出料，与上述滤液混合打浆，所得浆液置于锅中，加入鱼糜、葵花籽、高粱粉，大火煮沸后，转小火熬制成膏，烘干，粉碎，得粉末；

（2）将菊芋去皮，与红枣混合置于锅中，加3-4倍水，中火煮30-40分钟，出料，将菊芋、红枣混合捣碎成泥，在菊芋红枣泥中加入蚕豆酱、竹笋浆、椰蓉搅拌均匀，置于烤箱中烘干，出料，粉碎，得粉末；

（3）将燕麦粉、魔芋精粉混合置于锅中，中火翻炒至熟，将所得熟粉与步骤（1）、（2）处理后的物料以及剩余各原料混合均匀，将混合物料倒入调湿器，调节水分含量为10%-20%，将调湿后的混合物料送入膨化机中膨化处理，膨化温度为130℃-150℃，再将膨化后的混合物料进行超微粉碎，即得。

本发明的优点是：

本发明含有蛋白质、不饱和脂肪酸、粗纤维、膳食纤维、维生素B₁、B₂、E和C等有效营养物质，具有排毒养颜、降血脂、减肥等功效,还是糖尿病患者理想的健康食疗食品；本发明魔芋富含纤维素，可以帮助消化，减少便秘。

 

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种魔芋燕麦糊，由以下重量份的原料制成：

燕麦粉100、魔芋精粉60、菊芋40、莲子10、黄豆8、红枣7、高粱粉7、鱼糜8、蚕豆酱9、竹笋浆8、葵花籽6、薏苡仁6、椰蓉7、柴胡2.4、结香花2、黄芩3、芍药4、扶桑叶4、白槿皮2、营养添加粉8；

所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：

蟹黄30、西瓜皮9、鹿肉20、橡籽仁8、炼乳9、干核桃花7、当归叶2、柿叶3、大头花2、榴莲壳3、蜜桶花2、黑血藤2、猕猴桃叶2、亚麻籽油适量；

制备方法为：（1）将当归叶、柿叶、大头花、榴莲壳、蜜桶花、黑血藤、猕猴桃叶混合，置入烤箱中烘干，出料，破碎后置入有适量亚麻籽油的锅中，小火炒制8分钟，加8倍水，大火煮沸后转小火熬煮40分钟，过滤使渣液分离，得滤液和药渣；

（2）将药渣铺在蒸笼中，将西瓜皮切成薄片铺在药渣上，将鹿肉切条并铺在西瓜皮上，中火蒸煮50分钟，出料，烘干，粉碎，得药香鹿肉粉；