[发明专利]百合桑葚碧螺春酒有效
| 申请号： | 201410339197.1 | 申请日： | 2014-07-17 |
| 公开（公告）号： | CN104087477A | 公开（公告）日： | 2014-10-08 |
| 发明（设计）人： | 谭泮 | 申请（专利权）人： | 谭泮 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 225500 江苏省泰州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 百合 桑葚 碧螺春 | ||
【权利要求书】：
1.一种百合桑葚碧螺春酒，其特征在于：制作原料包括百合40份、碧螺春20份、桑葚20份、蔗糖140份、水1000份，其为重量配比；制作步骤有浸提、发酵、陈化、过滤、勾兑。
2.一种制作百合桑葚碧螺春酒的方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)取百合40份、碧螺春20份、桑葚20份、蔗糖140份注入1000份水封闭条件下煎煮浸提120分钟后冷却形成原液；
(2)将步骤1中所得的原液加入适量的糖化酶和发酵酶，置于阴凉处发酵1一周左右制成原酒；
(3)将原酒加入0.2%的陈化剂搅拌40分钟后，于阴凉处放置2天；
(4)将步骤3得到的酒液过滤滤去固态物质后酌情加入甜味剂或酸味剂亦可加入着色剂搅拌均匀后，经卫生检验即可分装出厂。
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