[发明专利]一种具有抗疲劳功效的梅子及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品制备技术领域，具体涉及一种具有抗疲劳功效的梅子及其制作方法。

背景技术

疲劳是一种生理性现象，对人来说是一种保护性的机制。这是身体向我们发出应该休息的信号。如果对它不管不顾，身体就会受到损害，最后积劳成疾。身体长期处于疲劳状态，会造成体内激素代谢失调、神经系统调节功能异常、免疫力降低，会引起肩膀酸痛、头痛等自律神经失调症状。症状强烈的人，较一般人患呼吸道、消化系统、循环器官等感染症的机会要多许多。患有血管、心脏等疾病的人，如果平时操劳过度，可能导致猝死。因此，疲劳需要进行治疗。

无患子苦木科植物东革阿里，别名：阿里之杖、东革亚里、马来参、天然的催情药、大地武士、森林之王、治百病的药等。是生长在东南亚靠近赤道的原始热带雨林中潮湿砂质土壤里的一种野生灌木植物，东革阿里的根部有多种功效，与燕窝、锡器一起并称为马来西亚三大国宝。东革阿里是生长在东南亚靠近赤道的原始热带雨林中潮湿砂质土壤里的一种野生灌木植物，成熟期一般为5年以上。树高4-6米，最高可达12米，树干直径8-10厘米，最粗可达15厘米。树枝几乎没有分叉，树叶长在顶部呈伞状。其根亦不分叉，入地最深可达2米。东革阿里提取物还具有提升体力与活力、减轻疲劳、杀菌、抗溃疡、解热的效能，亦有改善各种的病症如高血压、糖尿病等功效。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：提供一种不含任何化学添加剂，采用对人体健康没有损害的天然原料制备的具有抗疲劳功能的梅子及其制作方法。

为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：提供一种具有抗疲劳功效的梅子，它是由以下重量份的原料制成：东革阿里提取物5-10份，甘草提取物2-5份，乳酸菌1份，低聚木糖2份，大豆低聚糖1份，梅子100份。

本发明的另一技术方案为提供一种上述具有抗疲劳功效梅子的制作方法，包含以下步骤：

(1)将东革阿里提取物，甘草提取物，低聚木糖，大豆低聚糖置于容器中，加入蒸馏水至粉末完全溶解为止，得到浸泡精华液；

(2)将经过盐腌、脱盐的梅子接种乳酸菌；

(3)将步骤(2)所得梅子在40℃条件下烘干至含水率20-30％，将梅子放入步骤1所得浸泡精华液中浸泡6h，重复烘干、浸泡步骤，直至浸泡精华液完全被梅子吸收；

(4)将步骤(3)所得梅子烘干至含水率3-5％，即得具有抗疲劳益生功能的梅子。

本发明的有益效果在于：本发明提供一种具有抗疲劳功效的梅子及其制作方法，所述梅子具有东革阿里提取物与梅子的协同效果，长期食用具有抗疲劳益生的功效，制备方法中接种乳酸菌科抑制了李干中的致病菌和腐败菌的生长，保存风味物质，所述制备方法工艺简单，原料低廉、操作方便，适用于工业化生产。

具体实施方式

为详细说明本发明的技术内容、构造特征、所实现目的及效果，以下结合实施方式详予说明。

本发明最关键的构思在于：通过东革阿里提取物与梅子的协同作用，使梅子具有抗疲劳益生的功效。

实施例1

一种具有抗疲劳功效的梅子及其制作方法，由以下原料制成：东革阿里提取物60g，甘草提取物40g，乳酸菌10g，低聚木糖20g，大豆低聚糖10g，梅子1000g。

其制备方法包含以下步骤：

(1)将东革阿里提取物60g，甘草提取物40g，低聚木糖20g，大豆低聚糖10g置于溶解锅中，加入蒸馏水至粉末完全溶解为止，得到浸泡精华液；

(2)将精选的经过选料、盐腌、脱盐的梅子接种乳酸菌；

(3)将接种乳酸菌的梅子在40℃烘箱中烘至含水率20-30％，将梅子放入步骤1中的浸泡精华液中浸泡6h，重复烘干、浸泡步骤，直至浸泡精华液完全被梅子吸收为止；

(4)将梅子烘干至含水率3-5％，真空包装，即得具有抗疲劳益生功能的梅子。

实施例2

一种具有抗疲劳功效的梅子及其制作方法，由以下原料制成：东革阿里提取物70g，甘草提取物30g，乳酸菌10g，低聚木糖20g，大豆低聚糖10g，梅子1000g。

其制备方法包含以下步骤：

(1)将东革阿里提取物70g，甘草提取物30g，低聚木糖20g，大豆低聚糖10g置于溶解锅中，加入蒸馏水至粉末完全溶解为止，得到浸泡精华液；

(2)将精选的经过选料、盐腌、脱盐的梅子接种乳酸菌；

(3)将接种乳酸菌的梅子在40℃烘箱中烘至含水率20-30％，将梅子放入步骤1中的浸泡精华液中浸泡6h，重复烘干、浸泡步骤，直至浸泡精华液完全被梅子吸收为止；