[发明专利]一种抗疲劳益生的李干及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品制备技术领域，具体涉及一种抗疲劳益生的李干及其制作 方法。

背景技术

疲劳是一种生理性现象，对人来说是一种保护性的机制。这是身体向我们 发出应该休息的信号。如果对它不管不顾，身体就会受到损害，最后积劳成疾。 身体长期处于疲劳状态，会造成体内激素代谢失调、神经系统调节功能异常、 免疫力减低，会引起肩膀酸痛、头痛等自律神经失调症状。症状强烈的人，较 一般人患呼吸道、消化系统、循环器官等感染症的机会要多许多。患有血管、 心脏等疾病的人，如果平时操劳过度，可能导致猝死。因此，疲劳需要进行治 疗。

食用玛卡可使体力增强、精力充沛、消除焦虑、提高性功能，因而其在当 地民间有“秘鲁人参”和“南美人参”的美誉；李干中还有的大量有机酸，经 人体代谢、吸收后最终成碱性，从而使人体健康。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：提供一种不含任何化学添加剂，采用对人 体健康没有损害的天然原料制备的具有抗疲劳益生功能的李干及其制作方法。

为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：提供一种抗疲劳益生 的李干，它是由以下重量份的原料制成：玛卡提取物5-10份，甘草提取物2-5 份，乳酸菌1份，低聚木糖3份，李干200份。

本发明的另一技术方案为提供一种上述抗疲劳益生的李干的制作方法，包 含以下步骤：

(1)将玛卡提取物，甘草提取物，低聚木糖置于容器中，加入蒸馏水至粉 末完全溶解为止，得到浸泡精华液；

(2)将经过盐腌、脱盐的李干接种乳酸菌；

(3)将步骤(2)所得李干在40℃条件下烘干至含水率20-30％，将李干放 入步骤1所得浸泡精华液中浸泡6h，重复烘干、浸泡步骤，直至浸泡精华液完 全被李干吸收；

(4)将步骤(3)所得李干烘干至含水率3-5％，即得抗疲劳益生功能的李 干。

本发明的有益效果在于：本发明提供一种抗疲劳益生的李干及其制作方法， 通过玛卡提取物与李干的协同作用，原料低廉、长期食用具有抗疲劳益生的功 效，制备方法中接种乳酸菌科抑制了李干中的致病菌和腐败菌的生长，保存风 味物质，所述方法工艺简单，操作方便，适用于工业化生产。

具体实施方式

为详细说明本发明的技术内容、构造特征、所实现目的及效果，以下结合 实施方式详予说明。

本发明最关键的构思在于：通过玛卡提取物与李干的协同作用，使李干具 有抗疲劳益生的功效。

实施例1

一种抗疲劳益生的李干，由以下原料制成：玛卡提取物60g，甘草提取物 40g，乳酸菌10g，低聚木糖30g，李干2000g。

其制备方法包含以下步骤：

(1)将玛卡提取物50g，甘草提取物20g，低聚木糖30g置于溶解锅中， 加入蒸馏水至粉末完全溶解为止，得到浸泡精华液；

(2)将精选的经过选料、盐腌、脱盐的李干接种乳酸菌；

(3)将接种乳酸菌的李干在40℃烘箱中烘至含水率20％，将李干放入步骤 1中的浸泡精华液中浸泡6h，重复烘干、浸泡步骤，直至浸泡精华液完全被李 干吸收为止；

(4)将李干烘干至含水率3％，真空包装，即得抗疲劳益生功能的李干。

实施例2

一种抗疲劳益生的李干，由以下原料制成：玛卡提取物70g，甘草提取物 30g，乳酸菌10g，低聚木糖30g，李干2000g。

其制备方法包含以下步骤：

(1)将玛卡提取物70g，甘草提取物30g，低聚木糖30g置于溶解锅中， 加入蒸馏水至粉末完全溶解为止，得到浸泡精华液；

(2)将精选的经过选料、盐腌、脱盐的李干接种乳酸菌；

(3)将接种乳酸菌的李干在40℃烘箱中烘至含水率30％，将李干放入步骤 1中的浸泡精华液中浸泡6h，重复烘干、浸泡步骤，直至浸泡精华液完全被李 干吸收为止；

(4)将李干烘干至含水率5％，真空包装，即得抗疲劳益生功能的李干。

实施例3

一种抗疲劳益生的李干，由以下原料制成：玛卡提取物70g，甘草提取物 35g，乳酸菌10g，低聚木糖30g，李干2000g。

其制备方法包含以下步骤：