[发明专利]一种苹果汁的高效澄清方法

权利要求书

1.一种苹果汁的高效澄清方法，其特征在于，该苹果汁的高效澄清方法包括以下步骤：

步骤一，将清洗好的去核苹果使用刀片式破碎机进行破碎，放入液压榨汁机内进行榨汁处理；

步骤二，再用100-120目滤布进行粗滤后得到混浊苹果汁，加入原料质量0.005％～0.5％的0％～60％乙醇提取的荞麦提取物；

步骤三，充分混匀后室温下静置30min～120min后；

步骤四，上清部分进行超滤处理得到清汁，在270×g，20min条件下，接近沉淀的部分进行离心，处理后再将上清进行超滤处理得到清汁；

该苹果汁的高效澄清方法得到的苹果汁透光率可达99％；

荞麦提取物具体制备过程如下：

步骤一，干燥，使用鼓风烘干箱在60-80℃下进行干燥处理至水分少于8％；

步骤二，粉碎，使用多功能粉碎机处理60-90s；

步骤三，提取，按照料水比1∶10用0％～60％乙醇提取5min，重复三次将滤液合并；

步骤四，浓缩，使用旋转蒸发仪在60℃下进行蒸发浓缩或100℃下加热浓缩至原体积8-10％；

步骤五，干燥，将浓缩液使用恒温水浴锅在100℃下进行水浴干燥至固体析出，然后使用真空干燥箱在60℃下真空干燥12h，得到荞麦提取物干物质。

2.如权利要求1所述的苹果汁的高效澄清方法，其特征在于，苹果汁的制备过程如下：苹果汁的制备过程如下：

步骤一，清洗，用清水多次冲洗去除表面尘泥；

步骤二，破碎，使用刀片式破碎机将清洗后苹果进行破碎处理；

步骤三，榨汁，使用液压榨汁机将破碎后的苹果进行榨汁处理；

步骤四，过滤，用100-120目滤布进行过滤处理得到混浊苹果汁；

步骤五，加入抑制剂，向混浊苹果汁中加入制备好的荞麦提取物，占原料质量的0.005％-0.5％；

步骤六，混匀，充分搅拌混匀苹果汁；

步骤七，静置，在室温下静置30min～120min；

步骤八，超滤，上清部分进行超滤处理，得到清汁；

步骤九，离心，接近沉淀的部分在270×g条件下，离心20min后将上清再进行超滤处理，得到清汁。