[发明专利]一种由茶树花和玛咖粉制备的女性保健含片

说明书

技术领域

本发明涉及一种以茶树花和玛咖粉为主要原料制备的女性保健含片及其制备方法，属于食品加工领域。

背景技术

茶树花(Tea blossom)，山茶科山茶属茶树(Camellia sinensis(L.)O.Kuntze)的花，是一种无需重新栽培、储量丰富、年年可再生的天然资源。据2009年国土资源部统计，全国茶园面积已达2800万亩，分布于19个省1000多个县，成龄茶园每亩可采鲜花200千克以上，全国可采集鲜花500万吨左右，可制成干花原料40多万吨。茶树花内含有效成份与茶叶基本相同，只是花与芽叶的生长作用不同而成份含量各有差异，花朵中蛋白和糖类物质含量较芽叶高，因此，茶树花是一种难得的天然复合型原料，目前茶树花的开发主要由被业界称为“茶树花之母”的徐纪英女士开发。茶树花内含成分具有解毒、抑菌、降糖、延缓衰老、防癌抗癌和增强免疫力等功效，其蛋白质、茶多糖、茶多酚、活性抗氧化物质超出茶叶中同类物质含量，农药残留和重金属含量低于欧盟标准。茶树花是一种优质蛋白营养源，可与世界公认的抗氧化植物迷迭香媲美。

玛咖粉(Lepidium meyenii Walp)，以玛咖为原料，经切片、干燥、粉碎、灭菌等步骤制成，2011年5月18日，我国卫生部第13号公告批准玛咖粉作为新资源食品。研究发现，玛咖含有多种生物碱活性成分、介子油苷、甾醇、多种氨基酸及对人体健康起特殊生理功能的活性次生代谢物质，对人类健康、繁衍、对抗衰老和提供生命动力具有重要的意义。其中玛咖烯和玛咖酰胺具有良好的调节人体激素分泌的作用，对缓解更年期综合症、改善亚健康状态、改善妇科炎症等，玛咖烯和玛咖酰胺最具价值的功效是可以保持人体激素分泌动态平衡，这对改善人体性功能障碍有非常好的作用，其中的生物碱、甾醇、蛋白质可以配合玛咖烯和玛咖酰胺发挥调节人体激素分泌的作用。玛咖中富含的植物蛋白、矿物质锌、牛磺酸等可有效改善人体抗疲劳能力、抗压能力、抗抑郁能力、抗病能力，对于人体免疫系统的改善有非常好的功效，玛咖中含有的多糖、芥子油苷、甾醇等具有非常好的抗氧化能力，可以有效延缓衰老，是女性保持年轻的金钥匙。

现有报道中，两者作为极具经济价值的食品原料单独被使用，目前尚未检索到任何将二者共同使用制备的食品。

发明内容

为了拓展茶树花和玛咖粉的应用范围，本发明旨在提供一种由茶树花和玛咖粉制备而成的女性保健含片，其充分运用茶树花和玛咖粉的主要营养成分，通过特定的加工工艺，在加工中尽量保持其营养成分，同时通过两者的合理配伍，最大的发挥其协同增效的作用。

为解决以上技术问题，本发明采用如下技术方案：

一种由茶树花和玛咖粉制备的女性保健含片，其特征在于，由以下重量份的原料制成：鲜茶树花45-50份，玛咖粉15-17份，柠檬4-6份，薄荷叶8-10份，脱脂奶粉32-45份，葡萄糖20-25份，羧甲基纤维素10-15份，水溶性淀粉5-8份，纯净水8-12份；

其制备方法由以下步骤组成：

(1)按重量份称取原料，将称取的柠檬和薄荷叶洗净后分别打浆，制得柠檬汁和薄荷汁；

(2)将鲜茶树花清洗干净，在沸水中漂烫约5-7秒后迅速放入打浆机中打成浆液，而后向浆液中加入浆液质量0.1-0.3％的果胶酶，0.2-0.5％的纤维素酶，0.2-0.5％的胃蛋白酶，而后倒入步骤(1)制得的柠檬汁，40-45℃下静置约8-12小时，制得鲜茶树花浆料；

(3)将玛咖粉进行超微粉碎，粉碎成约320-340目的粉末，而后将超微粉碎后的玛咖粉与脱脂奶粉合并，制得复合粉末；

(4)将葡萄糖、纯净水、水溶性淀粉加入薄荷汁中，搅拌均匀得到薄荷溶液；

(5)向步骤(2)制得的鲜茶树花浆料中加入步骤(3)的复合粉末，而后一边搅拌一边向其中加入步骤(4)制得的薄荷溶液，再加入羧甲基纤维素，搅拌均匀制得含片混合物；

(6)采用超高压灭菌的方式对步骤(5)制得的含片混合物进行灭菌，而后按照常规的含片生产工艺制备成1g或2g的含片，包装后即制得所述的由茶树花和玛咖粉制备的女性保健含片。

优选地，本发明由以下重量份的原料制成：鲜茶树花48份，玛咖粉16份，柠檬5份，薄荷叶9份，脱脂奶粉38份，葡萄糖23份，羧甲基纤维素12份，水溶性淀粉7份，纯净水10份。

优选地，本发明由以下重量份的原料制成：鲜茶树花45份，玛咖粉17份，柠檬6份，薄荷叶8份，脱脂奶粉45份，葡萄糖20份，羧甲基纤维素10份，水溶性淀粉5份，纯净水8份。