[发明专利]一种可对猪肉进行保鲜涂膜的涂膜机中的涂膜装置

说明书

技术领域

本发明属于保鲜设备技术领域，涉及一种可对猪肉进行保鲜涂膜的涂膜机中的涂膜装置。

背景技术

随着生活质量的提高，人们对肉类食品的品质要求也越来越高，安全、卫生、营养已成为消费者关注的主要因素，而冷却肉是集安全性与营养性为一体的生鲜肉，同时，冷却肉在食用过程中不需要解冻，可以即食即买，食用方便，备受消费者青睐，但货架期制约了冷却猪肉的快速发展。申请人通过研究发现，提取荸荠皮中的保鲜活性物质研制成复合涂膜保鲜剂用于冷却猪肉的保鲜，可延长冷却肉的货架期，为肉制品加工企业创效益。

而所谓的涂膜保鲜，是指在肉或果实表面涂上一层液态膜，干燥后成为一层均匀的膜，可以隔离肉、果实与气体交换，从而减少病原菌的侵染而造成的腐烂。

涂膜方法目前主要包括三种：浸染法、喷涂法和刷涂法。

我国专利CN202722439U公开了一种南美白对虾保鲜自动涂膜机，其包括支撑框架、传送装置、保鲜液输送装置、涂膜装置、风干装置、保鲜液回收装置和控制系统。所述传送装置包括进样传送带和出样传送带，保鲜液输送装置包括保鲜液存储槽、泵和保鲜液输送管，涂膜装置主要包括保鲜液膜槽、保鲜液喷嘴、毛刷辊和毛刷，风干装置主要包括电热器和风机，保鲜液回收装置包括保鲜液回流槽、保鲜液收集板、保鲜液回流管以及刮板，控制系统包括感应装置和控制终端。为了使对虾的两面都能涂上保鲜剂，该涂膜机中设置了毛刷辊，逆时针转动的毛刷辊对经第一遍保鲜液涂膜的对虾起到翻动作用，对虾再传送至另一喷嘴下方再次喷淋，以使对虾的两面都淋上保鲜液。但是，该毛刷辊并不能保证能够将每个对虾都翻起，且如果应用到大块猪肉的保鲜中，该毛刷辊不可能将猪肉翻起，因此，上述设备不适于对猪肉的涂膜保鲜。

发明内容

本发明是针对现有的技术存在的上述问题，提供一种可对猪肉进行保鲜涂膜的涂膜机中的涂膜装置，本发明所要解决的技术问题是：提高本涂膜机对猪肉的保鲜涂膜效果。

本发明的目的可通过下列技术方案来实现：

一种可对猪肉进行保鲜涂膜的涂膜机中的涂膜装置，所述涂膜机包括机架，其特征在于，所述涂膜装置包括链条一和链条二，所述链条一和链条二相互间隔设置于机架上且两者之间通过若干个挡板相连接，所述机架上设置有能够带动链条一和链条二同步转动的电机一；所述机架上还设置有喷嘴，所述喷嘴位于所述挡板的上方，所述机架上设置有与所述喷嘴相连接的保鲜液箱；所述机架上还设置有相互平行的固定杆一和固定杆二，所述固定杆一位于所述链条一的上条体和下条体之间，所述固定杆二位于所述链条二的上条体和下条体之间，所述固定杆一和固定杆二之间转动设置有若干根转轴，所述固定杆一和固定杆二的下方还设置有一保鲜液槽，所述转轴能够与保鲜液槽内的液面相贴靠。

其工作原理如下：本涂膜装置在使用时，先将荸荠皮提取物和其它制剂制成保鲜溶液，然后放置于保鲜液槽和保鲜液箱内，转动转轴使其外侧壁均沾上保鲜液槽内的，然后通过电机带动链条一和链条二运动，再将猪肉放置于转轴上，链条一和链条二的运动会带动挡板移动，当挡板怀猪肉相贴靠时，会带动猪肉同步移动，猪肉的下表面则会沾上转轴上的保鲜液，同时会使转轴发生转动，使转轴具有保鲜液的一面朝上以供对下一块猪肉进行上液，而保鲜液较少的一面则重新浸到保鲜液槽内浸染保鲜液；同时，喷嘴可将保鲜液箱内的保鲜液喷至猪肉的上表面，从而使猪肉的上表面和下表面均沾上保鲜液，猪肉表面上的保鲜液凝固后可形成保鲜膜。本发明可有效地对猪肉的上、下两面进行上液，可提高保鲜效果。

在上述的一种可对猪肉进行保鲜涂膜的涂膜机中的涂膜装置中，所述链条一的两端分别设置有主动链轮一和从动链轮一，所述链条二的两端分别分别设置有主动链轮二和从动链轮二，所述主动链轮一和主动链轮二之间通过主动轴相连接，所述从动链轮一和从动链轮二分别通过从动轴一和从动轴二转动设置于机架上，所述电机一与主动轴相连接。

在上述的一种可对猪肉进行保鲜涂膜的涂膜机中的涂膜装置中，所述机架上还转动设置有一毛刷辊，所述毛刷辊位于所述挡板的上方且能够与猪肉的上表面相贴靠。设计有毛刷辊后，可提高猪肉上表面的保鲜液的均匀度。

在上述的一种可对猪肉进行保鲜涂膜的涂膜机中的涂膜装置中，所述涂膜机包括两根沿竖直方向设置的橡胶条，两根橡胶条的下端均固定于机架上，所述毛刷辊的两端分别转动设置于两根橡胶条的上端。将毛刷辊设计于橡胶条上，如猪肉的上表面出现与毛刷辊相贴靠的情况，橡胶条可相应地发生一定的形变，以使猪肉能够顺畅通过。