[发明专利]一种西瓜皮大麦酱的生产方法在审
| 申请号： | 201410316547.2 | 申请日： | 2014-07-05 |
| 公开（公告）号： | CN105265914A | 公开（公告）日： | 2016-01-27 |
| 发明（设计）人： | 于飞 | 申请（专利权）人： | 于飞 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 223100 江苏省淮*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 西瓜皮 大麦 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种西瓜皮大麦酱的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
1）称取2500-3000g大麦种子，清水浸泡2-3小时，将浸泡后的大麦放入锅中，放入适量清水，蒸煮30-40min，捞出沥水，掺拌250-500g面粉，掺拌均匀后摊开，直至长出霉丝；
2）将晾干后的大麦放入盆中，向其中加入100-200g蔗糖、5000-6000g食盐、3000-3500g西瓜皮方块、1000-2000g红辣椒、100-200g葱丝、50-80g姜丝、20-30g茴香粉，搅拌均匀；
3）然后装入陶瓷坛中，盖上坛盖并做好包扎，静置20-30天即可食用。
2.根据权利要求1所述的西瓜皮大麦酱的制作方法，其特征在于，所述大麦选用颗粒饱满，当年新收获的大麦。
3.根据权利要求1所述的西瓜皮大麦酱的制作方法，其特征在于，所述西瓜皮方块由清洗干净后的西瓜皮，削去西瓜皮表皮，切成方块状。
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