[发明专利]一种补益明目玫瑰豆干及其制备方法

权利要求书

1.一种补益明目玫瑰豆干，其特征在于由下列重量份的原料制成：

大黄豆80-90、黑豆10-20、绿豆10-15、薏仁米20-30、营养添加剂7-8、芒果核3-4、火棘果6-7、新鲜西番莲5-6、绿豆汁4-5、玫瑰粉3-4、无水奶油5-6、脐橙3-4、红薯粉丝6-7、桂心2-2.3、荷叶2-3、火棘叶1-2、黄花倒水莲1.3-2、柿叶1.3-1.6、紫金牛2.3-2.4；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

槭叶草1-1.3、穿心莲叶1.4-1.7、箬竹叶2-2.4、沙参0.9-1.3、百日菊1.8-2、香菇6-7、鱿鱼5-6、红富士3-4、五香粉适量；

制备方法为：

（1）取槭叶草、穿心莲叶、箬竹叶、沙参、百日菊加5-7倍水煎煮30-40分钟，取药液经喷雾干燥得中药粉；

（2）将鱿鱼剁碎成泥状，加中药粉以及五香粉混合搅拌均匀，得鱿鱼肉馅，取香菇去缔，在香菇背面的中心填上鱿鱼肉馅压实，入碟上锅蒸20-25分钟，取碟中汤汁、鱿鱼肉馅以及红富士果肉混合剁碎，即得。

2. 根据权利要求1所述的一种补益明目玫瑰豆干的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将大黄豆、黑豆、绿豆、薏仁米放置于清水中浸泡8-9小时，取薏仁米加水上锅蒸熟，将大黄豆、黑豆、绿豆捞出加5-6倍的水与熟薏仁米混合进行磨浆，过滤，得生豆浆以及豆渣；

（2）取荷叶、火棘叶等中草药与芒果核一起加5-8倍的水文火煎煮30-35分钟，过滤除渣，得药液；

（3）红薯粉丝温水浸软，切碎，滚营养添加剂入油锅炸20-30秒，取出晾干，冷冻干燥研磨成粉，与玫瑰粉混合待用；

（4）桂心与绿豆汁混合浸泡一夜，去桂心，与药液混合，取火棘果、新鲜西番莲、脐橙取果肉切丁，置入混合液中腌渍5-6小时，取出滚无水奶油晾干，入烘箱至水含量为10%-15%取出,待用；

（5）将生豆浆与药液混合均匀，大火煮沸，保持沸腾3-5分钟后停止加热，待温度降至85-87℃时加入石膏，静置10-15分钟后得豆脑，破脑后与剩余物料混匀，经上板、压榨、切块，即得。