[发明专利]一种添加啤酒花渣的蛹虫草子实体培养基

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌培养基领域，特别涉及一种蛹虫草子实体培养基。

背景技术

蛹虫草，又名北冬虫夏草、北虫草等，学名为Cordyceps militaris，为子囊菌亚门，麦角菌目，麦角菌科，虫草属的模式种。被冬虫夏草是我国的一种药食兼用的优质大型真菌，子实体中含有虫草素、虫草酸、腺苷、虫草多糖、SOD酶、硒等活性成分，具有增强免疫力、抗肿瘤、抗氧化、抗病毒、抗疲劳、抗衰老、保肝护心等多种生理功能。因其受自然生长条件的限制，天然产品数量非常有限，为满足市场需求，必须进行人工培养。

目前，国内外生产的蛹虫草产品，有些外观虽然很好，但是有效成分却很低，有的还有重金属和农药残留，甚至为了增加产量，有些养殖户还添加激素促进蛹虫草的生长，严重危害人体的健康。因此，研究开发一种能够提高蛹虫草产量和质量的子实体培养基非常有必要。蛹虫草在培养过程中，如果杀菌不好或者消毒不严，易发生细菌、酵母菌和霉菌等污染。若出现细菌、酵母菌和霉菌污染，将对母钟进一步纯化，严重的将被淘汰。由此可见细菌、酵母菌和霉菌对蛹虫草的污染，将造成培养财力、物力损失，增加不必要的麻烦。目前迫切需要解决的问题是开发一种具有抗菌功能的蛹虫草培养基。

啤酒花，《本草纲目》上称为蛇麻花，是一种多年生草本蔓性植物，古人取为药材，雌花序可制干花。酒花始用于德国，学名为蛇麻，为大麻科葎草属多年生蔓性草本植物，雌雄异株，酿造所用均为雌花。啤酒花含树脂，其中有葎草酮、异葎草酮、蛇麻酮等；含挥发油，其中有香叶烯、葎草烯、芳樟醇、蛇麻醇等，此外，尚有鞣质、黄酮化合物、胆碱、果糖、蔗糖、葡萄糖等。

啤酒花是生产啤酒不可或缺的原料之一，素有“啤酒灵魂”之称。研究表明，在生产啤酒时，啤酒花经过萃取之后，剩余的啤酒花渣干物质约占啤酒花干物质的90％，产量相当大。但是这些啤酒花渣未能被合理有效地开发利用，而是大量堆积、发霉变质，或者随风四散，污染空气。啤酒花渣营养成分含量化验分析表明，啤酒花渣风干样品中粗蛋白质的含量较高，达24.4％，钙质含量达2.02％，还含有丰富的黄酮类物质。研究表明，啤酒花所含蛇麻酮对革兰氏阳性细菌，如炭疽芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、结核杆菌、枯草杆菌等有抑制作用，对枯草杆菌以及木霉、根霉、毛霉等也有一定的抑制作用。目前啤酒花渣作为废物处理，价格低廉。

经过大量查阅文献资料，未发现将啤酒花渣用于蛹虫草子实体培养基中的报道。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种含啤酒花渣，具有抑菌功能，能够实现环保目的，变废为宝，降低成本的蛹虫草子实体培养基。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种添加啤酒花渣的蛹虫草子实体培养基，由以下重量份的原料制成：营养液45～55份，主料40～50份，蚕蛹粉3～10份，啤酒花渣2～6份。

本发明所述的添加啤酒花渣的蛹虫草子实体培养基，优选由以下重量份的原料制成：营养液48～53份，主料43～48份，蚕蛹粉5～7份，啤酒花渣3～5份。

本发明所述的主料为大米、小麦、玉米、黄豆中的一种或者多种,当多种混合时，可以是任意比例。在培养基中适当添加碳源，如大米、小麦、玉米、黄豆，有利于蛹虫草合成碳水化合物和氨基酸。

本发明所述的营养液由以下重量份的原料制成：糖0.8～1.5份，酵母膏0.7～1.0份，磷酸二氢钾0.02～0.03份，硫酸镁0.01～0.02份，柠檬酸铵0.01～0.02份，维生素B10.001～0.002份，水95～99份。一般通过添加无机盐类来满足蛹虫草对矿物质元素的需求，本发明优选硫酸镁、磷酸二氢钾，其中磷酸二氢钾还作为缓冲物质，调节培养基的pH值，将培养基调节为偏酸性，满足蛹虫草偏酸性需求。由于蛹虫草不能合成必要维生素，适当添加维生素B1有利于蛹虫草的生长发育。在培养基中适当添加氮元素无机盐，如柠檬酸铵，促进蛹虫草自身合成的蛋白质、核酸等有机氮以及铵盐等无机氮。

本发明所述的糖为葡萄糖或蔗糖。葡萄糖和蔗糖等为小分子糖类，也作为蛹虫草碳源，促进蛹虫草合成碳水化合物和氨基酸的效果最好。

为抑制杂菌生长，本发明在培养基中添加啤酒花渣，本发明所述的啤酒花渣为提取有效成分后产生的渣，如生产啤酒时，啤酒花经萃取后产生的渣。

本发明添加啤酒花渣的蛹虫草子实体培养基的制备，步骤如下：