[发明专利]一种中老年保健米

说明书

 

技术领域

    本发明主要涉及保健米及其制备技术领域，尤其涉及一种中老年保健米。

背景技术

    米是人们最重要的主食之一，众所周知，米提供给人体日常活动所必须的淀粉及其他微量营养物质，但除此之外，普通的米没有其他的辅助功能。人们对养生的关注，催生了保健米的生产。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种中老年保健米及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种中老年保健米，由以下重量份原料制成：糯米300-330、青稞180-200、扁豆80-100、玉米淀粉70-80、蜂蜜100-120、牛肉60-70、大蒜40-50、绿茶粉10-12、橄榄果70-80、木瓜足量、鹿茸6-7、石斛5-6、冬虫夏草5-6、茯苓5-6、芥子3-4、白头翁根3-4、苜蓿草2-3、猪毛菜2-3、食品添加剂8-10、水适量：

食品添加剂，由以下重量份原料制成：洋葱粉30-40、蛋白粉10-15、三文鱼肉40-50、山楂果肉30-35、乳酸菌5-6、覆盆子叶6-8、芒果叶4-6、紫苏叶4-6、襄荷嫩芽3-4、水适量；

食品添加剂的制备方法：（1）将三文鱼肉、山楂果肉洗净，搅碎后放入发酵瓶中，加乳酸菌，在35-38℃下发酵2-3天，得到发酵物，碾磨成浆液备用；

（2）将覆盆子叶、芒果叶、紫苏叶、襄荷嫩芽用5-8倍量的水提取，得到提取物，将提取物与步骤1的浆液、洋葱粉、蛋白粉混合，搅匀即可。

一种中老年保健米的制备方法，包括以下步骤：

（1）将糯米、青稞、扁豆洗净，沥干水后放入超微粉机中磨成粉，得到杂粮粉备用；

（2）将牛肉、大蒜剁碎；橄榄果洗净，取其果肉与牛肉、大蒜、绿茶粉混合均匀；将木瓜洗净，取出木瓜籽，将牛肉、大蒜、橄榄果、绿茶粉混合物放入木瓜中，将木瓜至于蒸屉中蒸1-2小时，取出混合物，晒干后做成粉；

（3）将鹿茸、石斛、冬虫夏草、茯苓、芥子、白头翁根、苜蓿草、猪毛菜用5-10倍量的水提取，得到提取液备用；

（4）将杂粮粉、步骤2中的粉、提取液、食品添加剂混合，加适量水，混匀后放入造粒机中造粒，然后烘干包装即可。

本发明的优点是：本发明公开了一种中老年保健米，有很好的滋补身体、强筋骨、补肾的作用，且具有很好的口感，特别适合中老年人食用。

具体实施方式

一种中老年保健米，由以下重量份（Kg）原料制成：糯米300、青稞180、扁豆80、玉米淀粉70、蜂蜜100、牛肉60、大蒜40、绿茶粉10、橄榄果70、木瓜足量、鹿茸6、石斛5、冬虫夏草5、茯苓5、芥子3、白头翁根3、苜蓿草2、猪毛菜2、食品添加剂8、水适量：

食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料制成：洋葱粉30、蛋白粉10、三文鱼肉40、山楂果肉30、乳酸菌5、覆盆子叶6、芒果叶4、紫苏叶4、襄荷嫩芽3、水适量；

食品添加剂的制备方法：（1）将三文鱼肉、山楂果肉洗净，搅碎后放入发酵瓶中，加乳酸菌，在35℃下发酵2天，得到发酵物，碾磨成浆液备用；

（2）将覆盆子叶、芒果叶、紫苏叶、襄荷嫩芽用5倍量的水提取，得到提取物，将提取物与步骤1的浆液、洋葱粉、蛋白粉混合，搅匀即可。

一种中老年保健米的制备方法，包括以下步骤：

（1）将糯米、青稞、扁豆洗净，沥干水后放入超微粉机中磨成粉，得到杂粮粉备用；

（2）将牛肉、大蒜剁碎；橄榄果洗净，取其果肉与牛肉、大蒜、绿茶粉混合均匀；将木瓜洗净，取出木瓜籽，将牛肉、大蒜、橄榄果、绿茶粉混合物放入木瓜中，将木瓜至于蒸屉中蒸1小时，取出混合物，晒干后做成粉；

（3）将鹿茸、石斛、冬虫夏草、茯苓、芥子、白头翁根、苜蓿草、猪毛菜用5倍量的水提取，得到提取液备用；

（4）将杂粮粉、步骤2中的粉、提取液、食品添加剂混合，加适量水，混匀后放入造粒机中造粒，然后烘干包装即可。