[发明专利]一种节能坚果专用烘烤设备

说明书

技术领域

本发明涉及一种节能坚果专用烘烤设备，具体地说是由烘烤室、电热管、滚筒等构成的一种集烘烤、入味、节能并存的坚果专用烘烤设备。

背景技术

坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，但在烘烤的过程中热能随着蒸汽一起流失掉,烘烤时间长,生产成本增高,烘烤出的产品灰尘大,吃起来手太脏,坚果表皮光泽度低等缺点，同时目前坚果的制作大都是炒制，入味和开口的步骤是分开的，烘烤制取的应用没有被普及，通过设计一种节能坚果专用烘烤设备，而目前市场上没有该类设备。

发明内容

针对上述的不足，本发明提供了一种节能坚果专用烘烤设备。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种节能坚果专用烘烤设备，包括设备本体，所述的设备本体包括滚筒、空心轴、隔热板、配料水泵、配料水管、下室出气口、总出气口、新风口、蒸汽过滤器、换热器、风机、侧风道、辅助电热管、循环风入口、电热管、烘烤室，滚筒在烘烤室内，电热管分布在烘烤室周边，空心轴在滚筒内并与滚筒连接，空心轴通过配料水管与配料水泵连接，该设备分上下两层烘烤室，下层的烘烤室的顶部通过下室出气口管道与蒸汽过滤室连接，上层的烘烤室的顶部通过总出气口与蒸汽过滤器连接，蒸汽过滤器前端有新风口，蒸汽过滤器之后是换热器，蒸汽过滤器的最后端为风机，风机下面为侧风道，侧风道内固定着辅助电热管，侧风道与烘烤室之间为循环风入口，设备本体由隔热板包裹。

所述的空心轴上沿轴向均匀分布着若干小孔。

所述的滚筒为筛网孔板组成。

所述的烘烤室为单层或者是双层，单层烘烤室安装保温玻璃钢门；双层烘烤室分上下两层，上烘烤室安装保温玻璃钢门，下烘烤室为不锈钢门。

该发明的有益之处是：设备成本低、具有一定的自动化特点，节省人工，开口率高，一人可以兼顾多台设备，日常量可达数万斤；利用该设备烘烤的坚果，表皮干净卫生，没有灰尘，光泽度好，绿色环保，坚果果仁口感好，香味浓；筛网孔式的滚筒，能将滚炒过程中坚果里的灰尘和产生的杂质直接透过筛网滚筒漏掉，网筒内的空心轴能直接往坚果上喷料水，将烘干后的坚果外壳快速接触配料水入味，过多的配料水通过筛网孔流出；利用风机加速风循环，冷凝蒸汽过滤快速处理，利用温控和时控开关，使不同种类的坚果都能达到很高的烘炒质量和很好的口感和卖相。热风在封闭的保温的环境里循环，热能流失少，蒸汽被蒸汽过滤器直接过滤掉，使烘烤热能不流失而节能，高速的循环风加速了坚果的烘烤生产速度、最大限度的降低了生产成本。

附图说明

图1是本发明一种节能坚果专用烘烤设备的平面结构示意图。

图中：1、滚筒，2、空心轴，3、隔热板，4、配料水泵，5、配料水管，6、下室出气口，7、总出气口，8、新风口，9、蒸汽过滤器，10、换热器，11、风机，12、侧风道，13、辅助电热管，14、循环风入口，15、电热管，16、烘烤室。

具体实施方式

如图1所示，一种节能坚果专用烘烤设备，包括设备本体，所述的设备本体包括滚筒1、空心轴2、隔热板3、配料水泵4、配料水管5、下室出气口6、总出气口7、新风口8、蒸汽过滤器9、换热器10、风机11、侧风道12、辅助电热管13、循环风入口14、电热管15、烘烤室16，滚筒1在烘烤室16内，电热管15分布在烘烤室16周边，空心轴2在滚筒1内并与滚筒1连接，空心轴2通过配料水管5与配料水泵4连接，该设备分上下两层烘烤室16，下层的烘烤室16的顶部通过下室出气口6与蒸汽过滤器9连接，上层的烘烤室16的顶部通过总出气口7与蒸汽过滤器9连接，蒸汽过滤器9一侧有新风口8，蒸汽过滤器9之后是换热器10，蒸汽过滤器9的最后端为风机11，风机11下面为侧风道12，侧风道12内固定着辅助电热管13，侧风道12与烘烤室16之间为循环风入口14，设备本体由隔热板3包裹。

使用时，将坚果投入烘烤室16中的滚筒1内，关闭坚果入料门，再关闭上层的烘烤室16的保温玻璃门和下层的烘烤室16的不锈钢门，启动电热管15和风机11，通过温控开关和定时开关来控制温度和时间，关上门后加温80-180℃烘干，此时在循环风的作用下，蒸汽过滤器9将循环风中的湿气带走，经10-60分钟后坚果基本干燥，给坚果降温到70℃以下后，还可以通过滚筒1内的空心轴2、配料水管5和配料水泵4给坚果喷配料水，带筛网孔的滚筒1可快速将配料水排出，避免坚果浸泡在配料水中，坚果果仁香脆可口。