[发明专利]一种香橙牛奶饼干及其加工方法

权利要求书

1.一种香橙牛奶饼干，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：

面粉80-100、牛奶20-40、黄油10-15、南瓜粉15-25、麦芽粉30-50、金耳8-15、花胶6-10、香橙15-25、香蕉10-15、椰枣10-15、蜂蜜20-30、枳椇子2-3、山丹花1-2、南瓜叶1-2、接骨木花1-2、石榴籽1-2、牡丹籽油4-6、食品添加剂10-14；

所述的食品添加剂由以下重量份的原料组成：荔枝核30-50、百合10-20、蒜泥8-10、黄秋葵10-20、猪皮冻20-40、菊芋粉5-8、松花粉4-6、海藻糖10-12、酵母粉8-10、乳清蛋白粉20-30、山茶油8-10；

所述的食品添加剂的的制备方法为：a、将新鲜的百合花瓣、黄秋葵分别除杂洗净，冷冻干燥破碎混合，得百合秋葵粉；b、将荔枝核除杂洗净，在净水中浸泡4-6小时，捞出加适量水磨制成浆，隔水加热煮沸，加入猪皮冻、蒜泥、菊芋粉，文火煮制同时不断搅拌至稠状，再加入百合秋葵粉及酵母粉以外其他剩余原料，滚揉均匀后，压制切片，烤制熟香，破碎至80-100目，与酵母粉混合均匀，即得。

2.一种如权利要求1所述的香橙牛奶饼干的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、将香橙、香蕉、椰枣除杂洗净处理得到果肉冻干粉碎混合，得冻干果粉，加入到加热软化的黄油中搅拌均匀，得果酱；

（2）、将枳椇子、山丹花、南瓜叶、接骨木花、石榴籽粉碎至10-20目，加适量水煎煮1-2小时，过滤去渣，得煎煮液；

（3）、将金耳、花胶分别洗净泡发沥干，切制成末，加入牛奶，隔水文火煮沸，加入果酱搅拌均匀，挺火焖润至60℃下，加入蜂蜜搅拌稠滑状，冷冻干燥破碎，得香橙金耳奶粉；

（4）、将香橙金耳奶粉、面粉、南瓜粉、煎煮液及其他剩余原料放入和面机中，搅拌成面团，静置醒发后，再次揉拌擀压，入模压制切制成片，放入烤箱烤制熟香，即得。