[发明专利]一种中药面粉

说明书

技术领域

本发明涉及一种面粉，具体是一种中药面粉，属于食品领域。

背景技术

作为一个人口大国，我国的粮食消耗十分巨大，这其中尤其以米、面为主。我国的北方地区，一日三餐都已面食为主，可以说，面粉是北方人民的生活必须品。

小麦经磨制加工后，即成面粉。面粉按照加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：1、等级粉：按照加工精度的不同可以分为特制粉、标准粉和普通粉三类；2、专用粉：利用特殊品种小麦磨制而成的面粉；或者根据使用目的的需要，在等级粉的基础上加入食用增白剂、食用膨松剂、食用香精及其他成分，混合均匀而制成的面粉。

随着生活水平的提高，人们越来越重视餐桌上的食品营养成分。面粉中所含的营养物质主要是淀粉，其营养单一，并无保健功能，无法在日常的饮食中实现调理或者改善生理状况。

发明内容

本发明提供一种中药面粉，可有效的健脾和胃，消食和中，使面粉具有营养和保健功能。

本发明采用的技术方案是：一种中药面粉，主要含有小麦面粉，在小麦面粉中加入炒鸡内金粉、炒神曲粉、胡萝卜粉和梧桐子粉，混匀后制成面粉，其组分的质量百分比为：小麦面粉80%～95%，炒鸡内金粉1%～10%，炒神曲粉1%～5%，胡萝卜粉1%～2%，梧桐子粉1%～3%。

进一步的，组分优选为小麦面粉80%，炒鸡内金粉10%，炒神曲粉5%，胡萝卜粉2%，梧桐子粉3%。

进一步的，组分优选为小麦面粉95%，炒鸡内金粉2%，炒神曲粉1%，胡萝卜粉1%，梧桐子粉1%。

进一步的，所述的中药面粉可以用来做成包子、饺子、馄饨、面包、蛋糕等各种面制食品。

本发明所用中药的功能主治如下：

鸡内金：为雉科动物家鸡的干燥砂囊内膜。

成份：含胃激素、角蛋白等。组织化学方法显示砂囊的角蛋白样腆含一种糖蛋白，它的半胱氨酸的含率低于一般上皮角蛋白。出生4～3星期的小鸡砂囊内膜，含蓝绿色素和黄色素，分别为胆汁三烯和胆绿素的黄色衍生物。砂囊含维生素(总量100克)：维生素B1-100微克，B2-200微克，尼克酸7.0毫克，抗坏血酸5毫克。又抗坏血酸含量，每克砂囊含还原型的0.11毫克，总抗坏血酸0.12毫克；总抗坏血酸中，还原型占92%，氧化型占8%。

功能主治：消积滞，健脾胃。治食积胀满，呕吐反胃，泻痢，疳积，消渴，遗溺，喉痹乳蛾，牙疳口疮。

神曲：为辣蓼、青蒿、杏仁等药加入面粉或麸皮混和后，经发酵而成的曲剂。

成份：神曲中有酵母菌。其成分有挥发油，甙类、脂肪油及维生素B等。

功能主治：健脾和胃，消食调中。治饮食停滞，胸痞腹胀，呕吐泻痢，产后瘀血腹痛，小儿腹大坚积。

胡萝卜：为伞形科植物胡萝卜的根。

成份：根含α-，β-，γ-和ε-胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃等多种类胡萝卜素；维生素B1(0.1毫克%)、B2(0.3毫克%)和花色素。还含糖3～15%，脂肪油0.1～0.7%，挥发油0.014%，伞形花内酯等。根中挥发油的含量随生长而减少，胡萝卜素含量则随生长而增多。挥发油中含α-蒎烯、莰烯、月桂烯、α-水芹烯、甜没药烯等。尚含咖啡酸、绿原酸、没食子酸、对羟基苯甲酸。胡萝卜经冷藏后常产生苦味成分，经分离证明是3-甲基-6-甲氧基-8-羟基-3，4-二氢异香豆精。胡萝卜中还含一种能降低血糖的成分，可以用石油醚从干胡萝卜中提出。

功能主治：健脾，化滞。治消化不良，久痢，咳嗽。

梧桐子：为梧桐科植物梧桐的种子。

成份：含脂肪油(不干性油)39.69%，灰分4.85%，粗纤维3.69%，蛋白质23.32%，非氮物质28.45%，并含咖啡碱。油中还分离出苹婆酸。

功能主治：顺气，和胃，消食。治伤食，胃痛，疝气，小儿口疮。

有益效果：可有效的健脾和胃，消食和中，使面粉具有营养和保健功能，达到药食同源的效果。

具体实施方式

1、一种中药面粉，主要含有小麦面粉，在小麦面粉中加入炒鸡内金粉、炒神曲粉、胡萝卜粉和梧桐子粉，混匀后制成面粉，其组分的质量百分比为：小麦面粉80%，炒鸡内金粉10%，炒神曲粉5%，胡萝卜粉2%，梧桐子粉3%。所述的中药面粉可以用来做成包子、饺子、馄饨、面包、蛋糕等各种面制食品，可有效的健脾和胃，消食和中，使面粉具有营养和保健功能，达到药食同源的效果。

2、一种中药面粉，主要含有小麦面粉，在小麦面粉中加入炒鸡内金粉、炒神曲粉、胡萝卜粉和梧桐子粉，混匀后制成面粉，其组分的质量百分比为：小麦面粉95%，炒鸡内金粉2%，炒神曲粉1%，胡萝卜粉1%，梧桐子粉1%。所述的中药面粉可以用来做成包子、饺子、馄饨、面包、蛋糕等各种面制食品，可有效的健脾和胃，消食和中，使面粉具有营养和保健功能，达到药食同源的效果。