[发明专利]一种富硒青钱柳茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健食品及其制备技术领域，具体涉及一种富硒青钱柳茶及其制备方法。

背景技术

青钱柳，别名清钱李，因结的果实像古代的铜钱，所以又名摇钱树，属胡桃科植物。是一种高大落叶乔木，树高一般在10—30米，花期4-5月，叶革质，单数羽状复叶。果序轴长25－30厘米，果实有革质水平圆盘状翅。生长在海拔500米～2500米的阔叶林中，被誉为植物界的大熊猫，医学界的第三棵树。青钱柳是冰川四纪幸存下来的珍稀树种，仅存于中国。

青钱柳茶具有调节血糖，激活胰岛器官功能，促进血糖代谢，对糖尿病人群，有显著降血糖的功效，是糖尿病治疗史上划时代的重大发现，常饮此茶，还能有效降低甘油三脂和胆固醇，是天然降血压、降血糖、降血脂的食品；还可起到醒神健脑，滋补体质，益智强身，延年益寿之功效。

硒是人体生理必需的微量元素之一。具有调节人体免疫、抗突变、清除体内自由基等功能。人体对硒的需求是终生需求。硒进入人体后与蛋白质结合形成硒酶，它具有破坏和清除体内自由基，延缓衰老，与体内重金属、铅、镉形成硒蛋白复合物而解毒。

发明内容

本发明的目的是提供一种富硒青钱柳茶及其制备方法，该制备方法能够有效提升青钱柳叶中硒的含量，还能提高青钱柳叶中同工酶的活性，制备得到的富硒青钱柳茶是一种保健功能强大的食品。

一种富硒青钱柳茶的制备方法，称量亚硒酸钠10—20克/亩，再加入半胱氨酸、蛋氨酸和硫酸亚铁的复合物22—31克/亩混合溶于水中配制成母液，使用时再稀释加水至3000Kg/亩喷施在生长年龄为三年青钱柳树的叶片上，每亩110-120株，喷施15天后采收，用此采收后的嫩芽或叶制成产品即为富硒青钱柳茶。

所述的富硒青钱柳茶的制备方法中：半胱氨酸、蛋氨酸和硫酸亚铁的复合物中半胱氨酸为4-6克、蛋氨酸为10-15克，硫酸亚铁为8-10克。

一种富硒青钱柳茶，是由上述的方法制备而成的茶叶。

本发明人曾用Lys(赖氨酸)作为载体将硒负载到植物中，在冬凌草植物和高粱等作物有较好的效果，但在青钱柳植物上效果不理想，经研究发现，前两种植物叶表面无蜡质层，Lys(赖氨酸)作为载体与亚硒酸钠结合易于渗透，而青钱柳植物叶表面有蜡质层，改用L-Cys(半胱氨酸)、Met(蛋氨酸)作为复合载体，再与亚硒酸钠结合，大大加强了对青钱柳叶面的渗透作用，加上硫酸亚铁能增加细胞的通透性，这样明显提高了青钱柳细胞中硒的含量和青钱柳的功能。当在硒溶液中加入Met和L-Cys时，然后供给75Se和CH3-14C标记Se-Met,Se-L-Cys,经化学分析和液相色谱检测其代谢产物，可知，硒在青钱柳植株中可使Met甲基化，生成了Se-甲基化Met,加入L-Cys时，是以硒代半胱氨酸形式存在。这样，大大提高了青钱柳植株的代谢活性和功能。用同功酶检测方法分析(见表3)，分析酶的活性明显提高。

本发明采用亚硒酸钠配以半胱氨酸和蛋氨酸、硫酸亚铁作为载体，喷施在生长年龄为三年龄青钱柳树的叶片上，而提供的一种富硒青钱柳茶。该产品在其原有功能的基础上还具有以下诸多功能：

1)硒是人体生理必需的微量元素之一。具有调节人体免疫、抗突变、清除体内自由基等功能。人体对硒的需求是终生需求。硒进入人体后与蛋白质结合形成硒酶，它具有破坏和清除体内自由基，延缓衰老，与体内重金属、铅、镉形成硒蛋白复合物而解毒。

2)硒化物可促进肝细胞膜磷脂甲基化，使膜流动性增强，同时Na+、K+-ATP酶泵作用增强，以减少肝细胞内胆汁的淤积，加强了解毒作用，有利于肝细胞恢复正常生理功能，促使黄疸消退和肝功能恢复。

3)通过增加体内的半胱氨酸和甲硫氨酸转化成的谷胱苷肽，增加谷胱苷肽过氧化物酶和超氧歧化酶活性，其甲基作用使内源性磷脂合成增加，从而稳定了溶酶体膜，减少了酸性磷酸酶的释放，保护了心肌细胞线粒体免受损害，对克山病造成的心计损害尤为有用。

4)抗抑郁症作用，抑郁症患者血液中甲硫氨酸浓度显著降低补充外源性甲硫氨酸对抑郁症有治疗作用。

5)预防和治疗有毒金属非金属对人体的伤害，甲硫氨酸在体内转化成谷胱苷肽，是预防和治疗重金属铅镉汞对机体造成损害的重要物质。

具体实施方式

以下结合实施例旨在进一步说明本发明，而非限制本发明。

实施例1

最佳配方的筛选，

研究方法一：最佳配方的筛选