[发明专利]厨余垃圾发酵工艺

说明书

技术领域

本发明属于环保领域，特别是涉及垃圾处理领域，更为具体的说是涉及厨余垃圾发酵工艺。

 

背景技术

厨余垃圾，是指饭店以及居民厨房中产生的垃圾，一般来说，餐厨垃圾中主要包括米、面粉、蔬菜、油水、骨头等物质。与其他的生活类垃圾相比，厨余垃圾中含有更为丰富的碳水化合物，剩余营养价值高。同时也正因为这些物质中含有的营养价值比较高，所以容易腐烂变质、散发臭味，传播细菌和病毒。

因此，如何很好的利用厨余垃圾成为环保领域，特别是垃圾处理领域的一个重要课题。

 

发明内容

本发明通过对处于垃圾中营养物质的考察，创造性的提出了一种厨余垃圾的发酵工艺，包括以下步骤：

（1）将餐余垃圾脱水，形成含水量为50%~70%的发酵垃圾原料；

（2）将发酵垃圾原料中按照2%的接种量接种发酵微生物，所述发酵微生物为面包酵母、平滑假丝酵母、气球芽孢杆菌的混合菌种子液，形成待发酵原物；

（3）将步骤（2）中获得的发酵原物在30℃的条件下，发酵48小时，得到发酵产物；

（4）将步骤（3）中得到的发酵产物在50℃的条件下鼓风烘干，得到含水量低于10%的富含蛋白质饲料。

进一步地，我们还公开了所述混合菌种子液中，面包酵母、平滑假丝酵母、气球芽孢杆菌的比例为1:1:1。

同时，我们还进一步的优选，所述步骤（1）为将餐余垃圾脱水，用匀浆机打浆，并且在121℃的条件下，灭菌30分钟，形成含水量为50%~70%的发酵垃圾原料后。其中特别优选的为含水量60%的发酵垃圾原料。

最后，作为另一种优选方式，我们还公开了所述步骤（2）中含添加有1.5%的尿素。

采用本发明所公开的技术方案后，利用复合菌种对厨余垃圾进行发酵处理，从而生产出富含蛋白质的饲料，不仅解决了厨余垃圾的环境污染问题，而且将其有效利用，变废为宝。

 

具体实施方式

本发明实施例中，各项指标的检测方法如下：

水分的测定参照ＧＢ／Ｔ ６４３６－１９９２；

粗脂肪的测定参照ＧＢ／Ｔ  ６４３３－２００６；

总糖的测定参照ＧＢ／Ｔ３８６５－１９８３；

灰分的测定参照ＧＢ／Ｔ ６４３８－１９９２；

粗蛋白的测定参照ＧＢ／Ｔ ６４３２－１９９４；

微生物指标测定方法：取发酵物样品１g置于９ml无菌水中， 充分混匀后，取１ml进行梯度稀释，选取合适的稀释液分别涂布于适宜的培养基平板，３７℃培养３０ｈ， 计数平板中的菌落数。

实施例1     厨余垃圾组成的考察

我们将公司内收集来的厨余垃圾通过初步分拣，将其中筷子、叉子等非真正意义上的厨余垃圾除去，然后离心处理，去除部分水分，测定其中的各项指标。

检测方法：

具体结果见表1，

表1：  餐厨垃圾的组成（%）

注：以上各值为平均值。

 

实施例2

按照以下方法对厨余垃圾进行发酵处理：

（1）将餐余垃圾脱水，用匀浆机打浆，并且在121℃的条件下，灭菌30分钟，形成含水量为50%~70%的发酵垃圾原料后。其中特别优选的为含水量60%的发酵垃圾原料；

（2）将发酵垃圾原料中按照2%的接种量接种发酵微生物，所述发酵微生物为面包酵母、平滑假丝酵母、气球芽孢杆菌的混合菌种子液，形成待发酵原物；所述混合菌种子液中，面包酵母、平滑假丝酵母、气球芽孢杆菌的比例为1:1:1，同时在其中加入1.5%的氮素；

（3）将步骤（2）中获得的发酵原物在30℃的条件下，发酵48小时，得到发酵产物；

（4）将步骤（3）中得到的发酵产物在50℃的条件下鼓风烘干，得到含水量低于10%的富含蛋白质饲料。

对得到的富含蛋白质饲料进行发酵产物菌含量的测定，发现其中粗蛋白含量在28%以上。同时蛋白质饲料中含包含有总酵母菌7.4×10⁸cfu/g，气球芽孢杆菌5.3×10⁸cfu/g。