[发明专利]一种无糖型保健茶饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及饮料技术领域，具体涉及一种无糖型保健茶饮料及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高，已不满足于过去碳酸和果汁饮料，新型、营养、保健饮料层出不穷，“天然、营养、健康”是当今饮料工业的发展方向，药食同源在我国有着悠久的历史，凉粉草、夏枯草、菊花、金银花均为药食兼用的自然资源，中医学认为，它们具有清热解毒等药理功效，以其为主要原料辅以甜味剂开发的保健型凉茶饮料，可以丰富消费市场，满足炎热夏季消费者营养保健的需要，具有较高的开发价值，凉茶中主要采用蔗糖、糖浆等营养性糖源，大部分凉茶饮料的蔗糖含量接近10%，但这些糖在人体代谢后会产生热量使人发胖，长期、大量摄入对健康不利，尤其对肥胖症、糖尿病、高血糖、高血脂以及心脑血管病患者来说更是限制食用的，随着人们追求健康意识的加强，低糖的发展趋势越来越明显。

但是，在我国，人们对组合的无糖型保健茶的接触甚少，且目前的保健茶具有较低的营养价值和药用价值。

发明内容

本发明要解决的技术问题是针对现有的保健茶容易使人发胖，提供一种无糖、具有较高的营养价值和药用价值的无糖型保健茶饮料及其制备方法。

为了实现上述目的本发明采用如下技术方案 ：

一种无糖型保健茶饮料，由以下物质组成，各组成成分以质量百分比表示为：葫芦茶 2%~ 7%，苦荞茶 1~3.2%，甘草 0.8~8%，鱼腥草0.5%~2%，其余为水。

无糖型保健茶饮料的制备方法，包括如下步骤：以 500ml 饮料为例的制作方法包括以下步骤：（1）称取葫芦茶  2%~ 7%，苦荞茶 1~3.2%，甘草 0.8~8%，鱼腥草0.5%~2%（均为干品）；（2）分别用沸水浸泡三次，每次 10分钟，纱布过滤，分别收集滤液并冷却；（3）鱼腥草，甘草抽滤液合并，按量加入滤好的葫芦茶和苦荞茶，定容，过两次G6 砂芯滤器；（4）87℃灭菌30 分钟，即得。

作为优选方案，所述各组成成分以质量百分比为葫芦茶 5%，苦荞茶 3%，甘草 5%，鱼腥草2%，其余为水。

本发明带来的有益效果表现在：本发明为无糖型保健饮品，不添加任何蔗糖等常规添加剂，本发明味甘甜是根据添加甘草的添加比例实现的。且本发明加入甘草，甘草味道甘甜，有清热解毒、化痰止咳、清肝润肺、防暑降温、调压降脂、美容养颜的功效。常饮甘草茶，可防多种疾病，现代医学证明，甘草对支气管炎、止咳润喉等有显著疗效。

甘草茶具有较高的药用及预防价值：甘草有类似肾上腺皮质激素样作用。对组胺引起的胃酸分泌过多有抑制作用;并有抗酸和缓解胃肠平滑肌痉挛作用。甘草还有抗炎，抗过敏作用，能保护发炎的咽喉和气管粘膜。甘草常用来治疗随更年期而来的症状。因为甘草里含有甘草素，是一种类似激素的化合物，它有助于平衡女性体内的激素含量。甘草所含的次酸能阻断致癌物诱发肿瘤生长的作用利用甘草性温和、可调和药性的作用，以提升营养价值和药用价值。且由于添加葫芦茶具有清热解毒，消积利湿，用于预防中暑的功效；适用于肥胖症，高血脂症，具有利水、降脂的效果，是一种降压减脂的佳饮。甘草茶，气微，味甜而特殊。功能主治清热解毒，甘草味甘甜，性平和，入心、脾、肺、胃四经。生用偏凉，可泻火解毒、能散表寒、补中益气。此外，甘草还善于调和药性，解百药之毒。苦荞茶内含人体所需的多种微量元素，如：钙、磷、铁、镁、硒等氨基酸，荞麦性味苦、平寒、有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用，降低高血糖、高血压、高血脂的发病率，能有效防治糖尿病，并且具有一定的抗癌作用，是中老年理想的保健食品。鱼腥草有抗菌、消炎、助消化、清热、解毒、抗过敏、抗辐射、防癌抗癌等明显作用，是功能性保健品中的上品。

具体实施方式

对本发明技术方案进一步说明：一种无糖型保健茶饮料，由以下物质组成，各组成成分以质量百分比表示为：葫芦茶 2%~ 7%，苦荞茶 1~3.2%，甘草 0.8~8%，鱼腥草0.5%~2%，其余为水。

无糖型保健茶饮料的制备方法，包括如下步骤：以 500ml 饮料为例的制作方法包括以下步骤：（1）称取葫芦茶  2%~ 7%，苦荞茶 1~3.2%，甘草 0.8~8%，鱼腥草0.5%~2%（均为干品）；（2）分别用沸水浸泡三次，每次 10分钟，纱布过滤，分别收集滤液并冷却；（3）鱼腥草，甘草抽滤液合并，按量加入滤好的葫芦茶和苦荞茶，定容，过两次G6 砂芯滤器；（4）87℃灭菌30 分钟，即得。