[发明专利]一种新型的清凉薄荷凉面制作方法

说明书

技术领域：

本发明涉及饮食配方技术领域，具体涉及一种新型的清凉薄荷凉面制作方法。

背景技术：

凉面又称冷面(这里的冷面只是俗称，并不是指真正的东北三省的朝鲜族冷面)，是指凉吃的面条，世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用.

传统的凉面只是依靠面条自身较低的温度给人们带来食欲和凉爽的感觉，并没有从食材本身给人门带来凉意。

发明内容：

本发明的目的是提供一种新型的清凉薄荷凉面制作方法，它将常用的清凉薄荷加入传统的面条中，并配合并冰镇薄荷水，大大提高了凉面的凉爽感。

为了解决背景技术所存在的问题，本发明是采用以下技术方案：它的制作制作方法：

步骤一：原材料处理：称取薄荷叶50-100克，加清水大火蒸煮20分钟后冷却；称取高弹面粉500克，然后加入蒸煮好的薄荷水揉搓；

步骤二：将蒸煮过的薄荷叶打碎，加入面团中继续揉搓并加入少许食用油，然后将面团揉搓拉伸变成洗面条；

步骤三：将成型的面条加入薄荷水蒸煮5-10分钟，然后放入冰水中快速冷却，最后加入少量冰薄荷水和调味料即可。

本发明具有以下有益效果：它将常用的清凉薄荷加入传统的面条中，并配合并冰镇薄荷水，大大提高了凉面的凉爽感。

具体实施方式：

本具体实施方式采用以下技术方案：它的制作制作方法：

步骤一：原材料处理：称取薄荷叶50-100克，加清水大火蒸煮20分钟后冷却；称取高弹面粉500克，然后加入蒸煮好的薄荷水揉搓；

步骤二：将蒸煮过的薄荷叶打碎，加入面团中继续揉搓并加入少许食用油，然后将面团揉搓拉伸变成洗面条；

步骤三：将成型的面条加入薄荷水蒸煮5-10分钟，然后放入冰水中快速冷却，最后加入少量冰薄荷水和调味料即可。

本具体实施方式具有以下有益效果：它将常用的清凉薄荷加入传统的面条中，并配合并冰镇薄荷水，大大提高了凉面的凉爽感。