[发明专利]一种用青稞制成的青稞豆糊的制备方法

说明书

技术领域

本发明专利属于食品的制备方法，具体为一种用青稞制成的青稞豆糊的制备方法。

背景技术

青稞为我国西北地区的农作物，将青稞制备成多种食品能方便人们的生活，但是目前很多利用青稞作为原材料制备食品的工艺没有充分利用青稞的营养价值，开发一种充分利用青稞的工艺非常有必要。

发明内容

本发明在于提供一种用青稞制成的青稞豆糊的制备方法，以解决现有技术的不足。

本发明采用以下技术方案，具体内容如下：

一种用青稞制成的青稞豆糊，包含以下重量份的组分：

青稞米粉：20-40％

青稞麸皮：10-40％

葡萄糖：10-20％

红豆粉：20-40％

绿豆粉：10-20％

红枣粉：10-20％

姜片：5-10％

糯米粉：5-10％

芝麻：2-3％。

一种用青稞制成的青稞豆糊的制备方法，包括以下步骤：

第一步：将青稞进行脱皮，得到青稞米和青稞麸皮；

第二步：将青稞米进行粉碎，得到粒度为200目-220目的青稞粉；将青稞麸皮粉碎，得到100目-150目的青稞麸皮粉；

第三步：按照青稞米粉：20-40％、青稞麸皮：10-40％、葡萄糖：10-20％、红豆粉：20-40％、绿豆粉：10-20％、红枣粉：10-20％、姜片：5-10％、糯米粉：5-10％、芝麻：2-3％称取原料；

第四步：将得到的混合物料放入100-120℃的水蒸气中蒸0.5-1小时，然后放入干燥机中干燥，即得到一种用青稞制成的青稞豆糊。

有益效果：本发明充分利用了青稞的营养价值，制备的青稞豆糊口感好，营养价值高，丰富人们的物质生活。

具体实施方式

为了方便理解本发明内容，根据实施例具体说明如下：

实施例1

将青稞进行脱皮，得到青稞米和青稞麸皮；将青稞米进行粉碎，得到粒度为200目-220目的青稞粉；将青稞麸皮粉碎，得到100目-150目的青稞麸皮粉；按照青稞米粉：20-40％、青稞麸皮：10-40％、葡萄糖：15％、红豆粉：20-40％、绿豆粉：10-20％、红枣粉：10-20％、姜片：5-10％、糯米粉：5-10％、芝麻：2-3％称取原料；将得到的混合物料放入100-120℃的水蒸气中蒸0.5-1小时，然后放入干燥机中干燥，即得到一种用青稞制成的青稞豆糊。

实施例2

将青稞进行脱皮，得到青稞米和青稞麸皮；将青稞米进行粉碎，得到粒度为200目-220目的青稞粉；将青稞麸皮粉碎，得到100目-150目的青稞麸皮粉；按照青稞米粉：20-40％、青稞麸皮：10-40％、葡萄糖：10-20％、红豆粉：20-40％、绿豆粉：15％、红枣粉：10-20％、姜片：5-10％、糯米粉：5-10％、芝麻：2-3％称取原料；将得到的混合物料放入100-120℃的水蒸气中蒸0.5-1小时，然后放入干燥机中干燥，即得到一种用青稞制成的青稞豆糊。

实施例3

将青稞进行脱皮，得到青稞米和青稞麸皮；将青稞米进行粉碎，得到粒度为200目-220目的青稞粉；将青稞麸皮粉碎，得到100目-150目的青稞麸皮粉；按照青稞米粉：20-40％、青稞麸皮：10-40％、葡萄糖：10-20％、红豆粉：30％、绿豆粉：10-20％、红枣粉：10-20％、姜片：5-10％、糯米粉：5-10％、芝麻：2-3％称取原料；将得到的混合物料放入100-120℃的水蒸气中蒸0.5-1小时，然后放入干燥机中干燥，即得到一种用青稞制成的青稞豆糊。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征及本发明的优点，本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内，本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。