[发明专利]一种红茶复合保健米及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种红茶复合保健米及其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

    随着人们生活水平的提高，各种精粮及肉类成了人们的主粮。由于精粮和肉类中能量高，缺失人体必须的纤维素和部分维生素及其他微量之素，再加上营养结构不平衡，造成了糖尿病、高血压、高血脂等慢性疾病的迅速增加。对于上述代谢紊乱疾病，用饮食疗法进行调控是最基本的方法，也是最重要的方法之一。   

    目前，大米是中国人传统的主食，特别在我国南方地区。但是随着人们生活水平的提高，对主食的风味型、营养型、保健型均有所要求，为了满足人们的需求，提供一种复合营养保健大米，营养均衡且增强保健功能。

发明内容

本发明的目的在于提供一种红茶复合保健米及其制备方法。

本发明采用的技术方案如下：

 一种红茶复合保健米，由下述重量份的原料制成：

红茶粉6-10、小米180-200、肉松10-20、黑蒜粉10-15、皂角米20-40、葛仙米10-20、脱脂奶粉8-14、红茶10-16、菠菜根20-30、红背菜20-30、玉蝴蝶2-3、密蒙花2-3、石榴籽2-4、洋甘菊2-3、葡萄叶2-3、苹果花2-4、玫瑰酒适量、食品添加剂10-15；

 所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成：金耳5-10、雄蚕蛾粉2-4、苔干50-80、羊奶30-40、红糟3-5、韭菜花8-12、茶花粉2-4、阳荷6-10、苦瓜籽粉8-10、花胶6-8、牛磺酸0.2-0.5、米酒适量；

 所述的食品添加剂的的制备方法为：a、将韭菜花、阳荷分别除杂洗净，加适量食盐揉拌腌制20-40分钟，冲洗沥干绞制成糜，与红酒糟搅拌均匀，静置发酵2-4天，得韭菜酱；b、将金耳、花胶分别除杂洗净，在温水泡发2-4小时，捞出沥干切制成碎块，与韭菜花酱一并放入羊奶中，文火隔水熬制1-2小时，冷冻干燥研磨成粉，得羊奶营养粉；c、将雄蚕蛾粉文火炒香冷却，将苔干除杂切丝，与炒香雄蚕蛾粉及适量米酒揉拌均匀，压实腌制3-5天，绞磨成浆，与其他剩余原料混合，文火熬煮熟香，喷雾干燥，得苔干粉，与牛奶营养粉混合均匀，即得。

2、一种如权利要求1所述的红茶复合保健米的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、将玉蝴蝶、密蒙花、石榴籽、洋甘菊、葡萄叶、苹果花加8-12倍水煎煮1-2小时，过滤去渣，滤液浓缩至稠膏状，得保健膏；

（2）、将菠菜根、红背菜除杂洗净，冻干破碎成颗粒，放入颗粒重量的0.5-1.5倍的玫瑰酒中浸泡2-4小时，加入除杂洗净得皂角米、葛仙米，隔水蒸煮至熟香，碾压成泥，得营养浆泥；

（3）、将红茶加20-30倍水浸提去渣，再浓缩至原液体积的30-40%，加入脱脂奶粉搅拌化开，再加入除杂洗净小米，蒸煮至熟香，得奶茶香米；

（4）、将奶茶香米、营养浆泥、保健膏及其他剩余原料倒入搅拌罐中搅拌均匀，送入造粒机中造粒，再经烘干、筛分、包装，即得。

本发明中阳荷为芭蕉目，姜科植物的鲜嫩花苞，有利于保持消化道通畅，维持正常的排便功能，可治疗便秘，消积健胃，对于糖尿病有特殊功效。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明红茶复合保健米，香浓鲜美，软嫩丝甜，老少皆宜，营养丰富均衡，有很高的保健价值，具有生津清热、健脾开胃、提神消疲、抗氧化、延缓衰老的功效，适合长期食用，提高抗病体质同时美容养颜。

具体实施方式

 一种红茶复合保健米，由下述重量（斤）的原料制成：

红茶粉10、小米200、肉松20、黑蒜粉15、皂角米40、葛仙米20、脱脂奶粉14、红茶16、菠菜根30、红背菜30、玉蝴蝶3、密蒙花2、石榴籽3、洋甘菊2、葡萄叶2、苹果花3、玫瑰酒适量、食品添加剂15；

 所述的食品添加剂由下述重量（斤）的原料制成：金耳10、雄蚕蛾粉4、苔干80、羊奶36、红糟5、韭菜花12、茶花粉4、阳荷10、苦瓜籽粉10、花胶8、牛磺酸0.5、米酒适量；