[发明专利]一种清肝明目黄酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健酒，尤其涉及一种清肝明目黄酒及其制备方法。

背景技术

现在市面上酒类有多种多样的品种，白酒、红酒、啤酒、米酒等，但大多数酒都是口味单一，营养保健价值不高，不能满足人们对健康营养的需求，为此本发明提供一种营养美味的保健酒。

发明内容

本发明克服了现有技术不足，提供了一种清肝明目黄酒及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种清肝明目黄酒，是由下述重量份的原料制成：

黄酒1000-1200、紫米40-50、木瓜果粒20-30、海鲜菇8-10、红枣10-15、青葙子3-4、楮实子3-4、决明子7-8、秦皮3-4、刘寄奴4-5、赶黄草2-3、女贞叶2-3、食用级木薯粉14-18、增香粉20-30、椰汁适量；

所述增香粉是由下述重量比的原料制成：桂花：柠檬草：甜菊叶=1：1：2-4。

一种清肝明目黄酒制备方法，包括以下步骤：

（1）将新鲜桂花、柠檬草、甜菊叶去杂洗净，用沸水漂烫5-10秒，再立即取出冷冻干燥，粉碎至80-100目细度，得到增香粉；

（2）将紫米拣杂洗净，木瓜果粒洗净，海鲜菇洗净切碎，红枣洗净去核，全部送入锅中，倒入3-4倍椰汁，小火慢炖2-3小时，冷却后打浆，得到浆料；

（3）将青葙子、楮实子、决明子等中药原料混合粉碎，加入6-7倍清水，文火煎煮1-2小时，过滤，滤液冷冻干燥，得到中药粉；

（4）将上述增香粉、浆料、中药粉与黄酒、食用级木薯粉混合均匀，在20-30℃下储藏8-10天，再在0-5℃下陈酿14-18天，每1-2天摇晃一次，文火煎酒1-2小时，过滤，得到的酒液灭菌灌装即可。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明在黄酒中添加紫米、木瓜、海鲜菇、红枣，使其营养丰富、富有口感、风味独特，具有滋阴补肾、健脾暖肝、清肝和胃、明目活血、润肺止咳、补中益气等功效，增香粉掩盖了中药苦涩味，使成品香甜醇美、口感醇厚、回味悠长，对目暗昏花等病症具有良好的辅助治疗效果。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种清肝明目黄酒，是由下述重量（斤）的原料制成：

黄酒1000、紫米40、木瓜果粒20、海鲜菇8、红枣10、青葙子3、楮实子3、决明子7、秦皮3、刘寄奴4、赶黄草2、女贞叶2、食用级木薯粉14、增香粉20、椰汁适量；

所述增香粉是由下述重量比的原料制成：桂花：柠檬草：甜菊叶=1：1：3。

一种清肝明目黄酒制备方法，包括以下步骤：

（1）将新鲜桂花、柠檬草、甜菊叶去杂洗净，用沸水漂烫10秒，再立即取出冷冻干燥，粉碎至100目细度，得到增香粉；

（2）将紫米拣杂洗净，木瓜果粒洗净，海鲜菇洗净切碎，红枣洗净去核，全部送入锅中，倒入4倍椰汁，小火慢炖3小时，冷却后打浆，得到浆料；

（3）将青葙子、楮实子、决明子等中药原料混合粉碎，加入7倍清水，文火煎煮2小时，过滤，滤液冷冻干燥，得到中药粉；

（4）将上述增香粉、浆料、中药粉与黄酒、食用级木薯粉混合均匀，在20℃下储藏10天，再在5℃下陈酿18天，每2天摇晃一次，文火煎酒1小时，过滤，得到的酒液灭菌灌装即可。