[发明专利]一种椰汁桂香营养米及其制备方法有效
申请号: | 201410281939.X | 申请日: | 2014-06-23 |
公开(公告)号: | CN104106765A | 公开(公告)日: | 2014-10-22 |
发明(设计)人: | 王奎 | 申请(专利权)人: | 王奎 |
主分类号: | A23L1/10 | 分类号: | A23L1/10;A23L1/30 |
代理公司: | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人: | 余成俊 |
地址: | 233200 安徽省滁州市*** | 国省代码: | 安徽;34 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 椰汁 营养 及其 制备 方法 | ||
1.一种椰汁桂香营养米,其特征在于是由下述重量份的原料制成:
青稞200-240、黑花生30-50、栗子仁30-40、拐枣粉10-20、兰香子5-10、椰子汁15-25、桂花6-10、蜂蜜10-20、黑糖20-25、天门冬2-3、桔梗2-3、冰糖草1-3、三七花1-3、楮实子1-2、南瓜根2-3、石榴籽油5-8、食品添加剂10-20;
所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成:金耳5-10、雄蚕蛾粉2-4、苔干50-80、羊奶30-40、红糟3-5、韭菜花8-12、茶花粉2-4、阳荷6-10、苦瓜籽粉8-10、花胶6-8、牛磺酸0.2-0.5、米酒适量;
所述的食品添加剂的的制备方法为:a、将韭菜花、阳荷分别除杂洗净,加适量食盐揉拌腌制20-40分钟,冲洗沥干绞制成糜,与红酒糟搅拌均匀,静置发酵2-4天,得韭菜酱;b、将金耳、花胶分别除杂洗净,在温水泡发2-4小时,捞出沥干切制成碎块,与韭菜花酱一并放入羊奶中,文火隔水熬制1-2小时,冷冻干燥研磨成粉,得羊奶营养粉;c、将雄蚕蛾粉文火炒香冷却,将苔干除杂切丝,与炒香雄蚕蛾粉及适量米酒揉拌均匀,压实腌制3-5天,绞磨成浆,与其他剩余原料混合,文火熬煮熟香,喷雾干燥,得苔干粉,与牛奶营养粉混合均匀,即得。
2.一种如权利要求1所述的椰汁桂香营养米的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)、将天门冬、桔梗、冰糖草、三七花、楮实子、南瓜根粉碎至10-20目,加5-8倍水煎煮1-2小时,过滤去渣,滤液浓缩至膏状,得中药膏;
(2)、将兰香子、桂花洗净烘干,文火翻炒出香,加入椰子汁、中药膏、黑糖文火熬煮至沸,冷却至60℃以下,加入蜂蜜搅拌至稠滑状,得椰汁桂香蜜;
(3)、将黑花生、栗子仁放入含有8-10%食醋的溶液中浸泡2-4小时,捞出入笼蒸制熟香,研磨成泥糊,得花生仁泥;
(4)、将青稞加水浸泡4-8小时,过滤去液,与葡萄籽油滚揉均匀,通入60-80℃热风烘干,经膨化粉碎后,得青稞粉;
(5)、将青稞粉、花生仁泥、椰汁桂香蜜及其他剩余原料倒入搅拌罐中搅拌均匀,加热糊化后送入造粒机中造粒,再经烘干、筛分、包装,即得。
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