[发明专利]一种柠檬草茶醋奶茶及其制备方法

权利要求书

1.一种柠檬草茶醋奶茶，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

脱脂奶粉100-120、白糖20-30、蜂蜜10-15、苦丁茶粉30-40、柠檬草10-15、枸杞叶2-3、牡丹皮4-5、姜黄7-8、山楂8-10、栀子4-5、大蓟2-3、溪黄草3-4、荜茇1-2、营养粉20-30、醋酸菌适量；

所述营养粉是由下述重量比的原料制成：燕麦仁：菱角叶：大麦苗粉=4-6：1：1，米酒适量。

2.一种如权利要求1所述的柠檬草茶醋奶茶制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将燕麦仁、菱角叶拣杂洗净，晒干后用米酒浸泡，6-8小时后滤出原料，送入锅中，加入大麦苗粉，小火翻炒至干，取出超微粉碎，得到营养粉；

（2）将枸杞叶、牡丹皮、姜黄、山楂、栀子、大蓟、溪黄草、荜茇混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煎煮1-2小时，过滤去渣，得到中药液；

（3）将新鲜柠檬草去杂洗净，用沸水漂烫10-15秒，冷冻干燥后粉碎，得到草粉，与苦丁茶粉、中药液混合，加入4-5倍纯净水混合均匀，接种适量醋酸菌，常温发酵10-15天，过滤，滤液灭菌后得到茶醋；

（4）将脱脂奶粉、白糖、蜂蜜与上述营养粉、茶醋混合，加入6-7倍沸水冲泡，充分搅拌均匀，得到成品奶茶。